En la categoría de Vitrinas expositoras de Gama Hostelería encontrarás todo tipo de vitrinas expositoras profesionales destinadas al sector de la hostelería y servicios: carnicerías, charcuterías, pastelerías, pescaderías, heladerías, supermercados, cadenas de distribución, franquicias, comercio, etc. Disponemos de diferentes modelos para que escojas el que mejor se adapta a tus necesidades.

Las vitrinas expositoras para hostelería cumplen varias funciones:

  • Por una parte, aíslan los alimentos que colocamos en su interior. De este modo los protegemos frente a agentes patógenos que pueda contener el aire.
  • Por otra parte, permiten el mantenimiento de una temperatura óptima para la conservación de los alimentos de su interior. Así, encontramos vitrinas calientes, frías o neutras en función de lo que vamos a albergar en su interior.
  • Por último, las vitrinas expositoras para hostelería nos permiten exponer nuestras elaboraciones de una forma apetecible a nuestra clientela.

Todas nuestras vitrinas expositoras para hostelería cumplen las más estrictas normativas de sanidad e higiene. Tenemos vitrinas de tamaños estandarizados, pero si no es suficiente, podrás diseñarlas a medida. Además, podrás escoger vitrinas murales, de pie, sobremostrador… Todas ellas cuentan con la más novedosa tecnología de gases para la conservación de los alimentos.

En este artículo te exponemos toda la información que debes saber para adquirir una vitrina para hostelería:

  1. Vitrinas expositoras para hostelería
  2. Tipos de vitrinas expositoras
  3. Otras características de las vitrinas para hostelería
  4. Condiciones de conservación de los alimentos
  5. Marcas de vitrinas expositoras
  6. Botelleros
  7. ¿Necesitas ayuda?

Comencemos

1. Vitrinas expositoras en hostelería

Sin duda, el principal ámbito de utilización de las vitrinas expositoras es la hostelería y negocios de alimentación.

Todo bar o restaurante puede utilizar una vitrina para exponer sus platos y llamar la atención de su clientela. Sin que el cliente sea consciente conseguirás influir en él mostrando tus mejores elaboraciones. En este caso, las vitrinas pueden ser frías, neutras o calientes en función del alimento.

Las vitrinas de repostería se emplean en tiendas en las que elaboran tartas, pasteles y otro tipo de dulces. De esta manera el cliente puede visualizar de forma clara lo que va a comprar. En este caso suelen ser vitrinas frías para mantener en condiciones óptimas las elaboraciones a base de nata, huevo, etc.

En tiendas tipo charcuterías o pescaderías suelen utilizarse vitrinas frías para evitar la proliferación de bacterias en carnes y pescados.

Por último, dentro de vitrinas expositoras podríamos incluir también armarios refrigerados y botelleros. Y es que la finalidad de estos dos tipos de equipamiento para hostelería es la misma: mostrar productos a la clientela.

2. Tipos de vitrinas expositoras

Como ya hemos dicho, no todas las vitrinas expositoras para hostelería son iguales. De hecho, en función de tu negocio necesitarás un modelo específico u otro. Y es que cada alimento necesita una temperatura adecuada para su conservación. Por ello, existen vitrinas destinas para carnicerías, pescaderías, charcuterías, heladerías, pastelerías, hostelería…

La principal característica que diferencia una vitrina de otra es el tipo de refrigeración:

  • Calor seco: este tipo de vitrinas, más que para conservar alimentos, se usan para mantenerlos a la temperatura óptima de consumo. Por ello se utilizan para platos preparados como carnes con salsa, raciones, tapas calientes, etc. Su rango de temperatura suele comprender desde los 30oC hasta los 80oC, pero todo depende del modelo en cuestión.
  • Baño maría: su finalidad es la misma que las de calor seco. Se diferencian en el modo en el que mantienen la temperatura de su interior. En este caso, la bandeja que alberga las elaboraciones se sumerge en un baño de agua caliente.
  • Refrigeradas: en uno de los aspectos en los que debemos fijarnos es en el rango de temperaturas que alcanza. Se usan para alimentos frescos, verduras, hortalizas, lácteos, chocolates, etc.
  • Neutras: se usan para exponer los alimentos que no requieren una temperatura concreta. Simplemente protegen de agentes externos y los muestran a la clientela. Se usan en cafeterías y bares para bollería.

También podemos clasificar las vitrinas según su estructura.

  • Vitrinas sobremostrador: estos modelos se colocan sobre la barra o mostrador del negocio. Se trata de las típicas vitrinas que encontramos en restauración para exponer tapas y raciones.
  • Vitrinas murales: son vitrinas de mayor tamaño que se colocan en la pared. Las podemos encontrar en los supermercados y tiendas de alimentación. En ellas se colocan embutidos, frutas y otro tipo de alimentos refrigerados.
  • Vitrinas de pie: se trata de vitrinas de tamaño medio que se utilizan en locales de comida preparada, panaderías, charcuterías, pescaderías, etc. Suelen mantener temperatura fría o caliente.

3. Otras características de las vitrinas para hostelería

En el caso de las vitrinas refrigeradas o de las vitrinas calientes debemos fijarnos en las características del motor o compresor. Su potencia se suele medir en watios o frigorías. Cuanto mayor sea esta potencia, mayor capacidad para enfriar o calentar. De hecho, cuando mayor sea el tamaño de la vitrina para hostelería mayor tendrá que ser esta potencia.

El motor de estas vitrinas puede estar colocado en su interior o bien estar albergado en una estructura externa. Además, en este tipo de vitrinas también debemos fijarnos en su eficiencia energética. Y es que, cuanto mayor sea ésta, menor consumo energético. Esta eficiencia energética depende entre otros aspectos del grosor de sus cristales y de su aislamiento térmico.

Un aspecto general de las vitrinas para hostelería es tu tamaño. Muchas de ellas tienen medidas estandarizadas para abaratar costes de producción. Sin embargo, si ninguna de estas medidas te cubica, casi todas las marcas ofrecen la posibilidad de personalizar su longitud. Evidentemente el precio se incrementa, pero en ocasiones puede ser rentable.

Por otra parte, existen vitrinas de un solo estante o vitrinas compartimentadas. En función del número y tipo de alimentos que vayamos a introducir en su interior necesitaremos un modelo u otro. Algunos modelos están diseñados para colocar cubetas con medidas Gastronorm.

Otras características relevantes son la iluminación interior, el tipo de apertura de puertas y la presencia de un termómetro digital.

4. Condiciones de conservación de los alimentos

Los alimentos frescos como la carne y el pescado requieren temperaturas de conservación entre los 2 y los 6 grados centígrados. En este rango de temperaturas la proliferación de bacterias y microorganismos se reduce. A estas temperaturas el pescado crudo puede mantenerse en condiciones óptimas durante dos días, la carne cruda y los lácteos abiertos durante tres días.

Las hortalizas y las verduras mantienen sus propiedades durante algo más de tiempo, llegando hasta los 4 o incluso 5 días, mientras que los huevos hasta dos semanas.

Los embutidos suelen almacenarse a temperaturas entre 6oC y 8oC. En este caso es importante que no absorban humedad ya que pueden estropearse.

La bollería suele mantenerse en vitrinas neutras. En las refrigeradas pueden secarse y en las calientes pueden perder su textura.

5. Marcas de vitrinas expositoras

En Gama Hostelería trabajamos con los mejores fabricantes de equipamiento de hostelería. Nuestras vitrinas expositoras proceden de empresas que trabajan bajo los más estrictos estándares de calidad. Infrico, Distform, Vitrinas Gómez, ClimaHostelería, Fred, Difriho, etc… son habituales en nuestro catálogo.

Nuestro objetivo es poner a tu disposición equipamiento de hostelería con la mejor relación calidad precio, asegurando un producto duradero y eficiente. En concreto nuestras vitrinas para hostelería cuentan con los últimos avances tecnológicos.

6. Botelleros

Dentro de esta categoría también incluimos pequeñas neveras expositoras. En ellas se suelen colocar botellas o latas de cerveza y botellas de vino. De esta manera atraemos la atención del cliente para que puedan ver nuestro amplio abanico de bebidas ofertadas.

En estos casos suelen ser botelleros refrigerados con regulación de temperatura para conservar las bebidas en condiciones óptimas.

7. ¿Necesitas ayuda?

Si no sabes qué modelo de vitrina expositora escoger no dudes en ponerte en contacto con nuestro departamento de atención al cliente. Te asesorarán sin ningún tipo de compromiso. No solo es importante fijarse en el precio, hay que tener en cuenta, marca, el tipo de motor, sistema de refrigeración estático o ventilado, el sistema de exposición de la vitrina, iluminación led, tipos de evaporadores, cristales rectos o curvos.

Disponemos también todo tipo de accesorios para vitrinas expositoras para hostelería como puertas correderas, reservas, luces adicionales, gases, colores, decoración, frontales y laterales plastificados.

En Gama Hostelería encontrarás el mejor equipamiento y maquinaria de hostelería.

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Disponible
Vitrinas tapas

Vitrina tapas 8VTG-NE de ClimaHostelería

ClimaHostelería
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616,20 €
Vitrina expositora de tapas para bares, restaurantes y cafeterías. Pertenece a la línea Badajoz de ClimaHostelería. Características de la vitrina 8VTG-NE - Capacidad: 8 cubetas GN1/3-40. - Temperatura: 2/6 ºC. - Potencia: 1/6 Cv. - Dimensiones (AxFxH): 1808x390x287 mm.
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Disponible
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Disponible
Vitrinas tapas

Vitrina tapas 8VTL-NE de ClimaHostelería

ClimaHostelería
8VTL-NE
635,05 €
Vitrina expositora de tapas para bares, restaurantes y cafeterías. Pertenece a la línea Badajoz de ClimaHostelería. Características de la vitrina 8VTL-NE - Capacidad: Placa lisa. - Temperatura: 2/6 ºC. - Potencia: 1/6 Cv. - Dimensiones (AxFxH): 1808x390x287 mm.
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Disponible
Vitrinas ingredientes

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Vitrina fría para ingredientes fabricada por Irimar para hostelería. Muestra a tus clientes los diferentes ingredientes de una forma diferente y apetecible. Características de la vitrina fría para ingredientes VIPP 6GN1/3 - La vitrina está fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304, con las ventajas de higiene y calidad que ello conlleva. - Tapa...
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Vitrina fría para ingredientes 8 GN 1/4 de Irimar

Irimar
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Vitrina fría para ingredientes fabricada por Irimar para hostelería. Muestra a tus clientes los diferentes ingredientes de una forma diferente y apetecible. Características de la vitrina fría para ingredientes VIPP 8GN1/4 - La vitrina está fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304, con las ventajas de higiene y calidad que ello conlleva. - Tapa...
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Vitrina fría para ingredientes 8 GN 1/3 de Irimar

Irimar
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721,00 €
Vitrina fría para ingredientes fabricada por Irimar para hostelería. Muestra a tus clientes los diferentes ingredientes de una forma diferente y apetecible. Características de la vitrina fría para ingredientes VIPP 8GN1/3 - La vitrina está fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304, con las ventajas de higiene y calidad que ello conlleva. - Tapa...
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Disponible
Gama frío

Expositor refrigerado blanco de 238 L de ClimaHosteleria

ClimaHostelería
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725,40 €
Expositor refrigerado para pastelerías, bares, cafeterías y tiendas de alimentación. Pertenece a la línea Pekín de ClimaHosteleria. Características expositor XC238L-B - Color: blanco. - Capacidad: 238 L. - Temperatura: 0/12 ºC. - Potencia: 250 W. - Dimensiones (AxFxH): 515x485x1715 mm.
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Disponible
Gama frío

Expositor refrigerado negro de 238 L de ClimaHosteleria

ClimaHostelería
XC238L-N
725,40 €
Expositor refrigerado para pastelerías, bares, cafeterías y tiendas de alimentación. Pertenece a la línea Pekín de ClimaHosteleria. Características expositor XC238L-N - Color: negro. - Capacidad: 238 L. - Temperatura: 0/12 ºC. - Potencia: 250 W. - Dimensiones (AxFxH): 515x485x1715 mm.
Vitrinas Sushi 6VTG...
Disponible
Vitrinas sushi

Vitrinas Sushi 6VTG SUSHI-NE de ClimaHostelería

ClimaHostelería
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741,00 €
Vitrina refrigerada estática creada especialmente para sushi, pescado o similares. Pertenece a la línea Badajoz de ClimaHostelería. Características de la vitrina 6VTG SUSHI-NE - Capacidad: 6 cubetas GN1/3-40. - Temperatura: 2/6ºC. - Potencia: 1/5 CV. - Dimensiones (AxFxH): 1456x390x287 mm.
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Disponible
Vitrinas sushi

Vitrinas Sushi 6VTL SUSHI-NE de ClimaHostelería

ClimaHostelería
6VTL SUSHI-NE
741,00 €
Vitrina refrigerada estática creada especialmente para sushi, pescado o similares. Pertenece a la línea Badajoz de ClimaHostelería. Características de la vitrina 6VTL SUSHI-NE - Tipo de exposición: placa lisa. - Temperatura: 2/6ºC. - Potencia: 1/5 CV. - Dimensiones (AxFxH): 1456x390x287 mm.
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Disponible
Vitrinas sushi

Vitrinas Sushi 8VTG SUSHI-NE de ClimaHostelería

ClimaHostelería
8VTG SUSHI-NE
810,55 €
Vitrina refrigerada estática creada especialmente para sushi, pescado o similares. Pertenece a la línea Badajoz de ClimaHostelería. Características de la vitrina 8VTG SUSHI-NE - Capacidad: 8 cubetas GN1/3-40. - Temperatura: 2/6ºC. - Potencia: 1/5 CV. - Dimensiones (AxFxH): 1808x390x287 mm.
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Vitrinas sushi

Vitrinas Sushi 8VTL SUSHI-NE de ClimaHostelería

ClimaHostelería
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810,55 €
Vitrina refrigerada estática creada especialmente para sushi, pescado o similares. Pertenece a la línea Badajoz de ClimaHostelería. Características de la vitrina 8VTL SUSHI-NE - Tipo de exposición: placa lisa. - Temperatura: 2/6ºC. - Potencia: 1/5 CV. - Dimensiones (AxFxH): 1808x390x287 mm.
Vitrina expositora...
Disponible
Vitrinas pastelería

Vitrina expositora refrigerada de 280 L de Savemah

Savemah
VCCB-280L
886,65 €
Vitrina expositora refrigerada de 280 L VCCB-280L de Savemah Dimensiones interiores (mm):  435 x 400 x 1330 Dimensiones exteriores (mm): 515  x 485 x 1895 Capacidad (litros): 280 Nº Estantes: 5 Voltaje (V/Hz): 230/50 Potencia (W): 325 Peso (Kg): 89 Volumen (m3): 0,61
Vitrina refrigerada...
Disponible
Vitrinas carnicería y charcutería

Vitrina refrigerada expositora fondo 800 - 1 puerta reserva - ClimaHosteleria

ClimaHostelería
VEC100
1.060,80 €
Vitrina expositora refrigerada con reserva para hostelería, carnicerías, charcuterías, etc. Pertenece a la línea Badajoz de ClimaHostelería. Características de la vitrina expositora VEC100 PUERTAS RESERVA    1                                         EXPOSICION (m2)   0,54 TEMPERATURA   2 / 5 CONSUMO (Kwh/Año)   2120,6 POTENCIA (W)   390...
Vitrina refrigerada...
Disponible
Vitrinas carnicería y charcutería

Vitrina refrigerada expositora fondo 800 - 2 puertas reserva - ClimaHosteleria

ClimaHostelería
VEC150
1.248,65 €
Vitrina expositora refrigerada con reserva para hostelería, carnicerías, charcuterías, etc. Pertenece a la línea Badajoz de ClimaHostelería. Características de la vitrina expositora VEC150 PUERTAS RESERVA    2                                        EXPOSICION (m2)   0,83 TEMPERATURA   2 / 5 CONSUMO (Kwh/Año)   3657,3 POTENCIA (W)   1008...
Vitrina expositora mural de...
Disponible
Vitrinas murales

Vitrina expositora mural de 200 L de Savemah

Savemah
VMB-220L
1.373,79 €
Vitrina refrigerada para hostelería, tiendas de alimentación, pastelería, etc. Vitrina expositora mural VMB-220L Dimensiones interiores (mm):  480 x 400 x 1100 Dimensiones exteriores (mm): 494 x 674 x 1742 Capacidad (litros): 220 Nº Estantes: 3 Voltaje (V/Hz): 230/50 Potencia (W): 1340 Peso (Kg): 96 Volumen (m3): 0,79
Expositor refrigerado de...
Disponible
Gama frío

Expositor refrigerado de 468 L de ClimaHosteleria

ClimaHostelería
UPD200-I
1.506,70 €
Expositor refrigerado para pastelerías, bares, cafeterías y tiendas de alimentación. Pertenece a la línea Pekín de ClimaHosteleria. Características expositor UPD200-I - Capacidad: 468 L. - Temperatura: 2/12 ºC. - Potencia: 315 W. - Consumo: 7,30 kWh/24h. - Dimensiones interiores (AxFxH): 638x638x1180 mm. - Dimensiones exteriores (AxFxH): 706x706x1800 mm.
Vitrina refrigerada...
Disponible
Vitrinas carnicería y charcutería

Vitrina refrigerada expositora fondo 800 - 3 puertas reserva - ClimaHosteleria

ClimaHostelería
VEC200
1.511,90 €
Vitrina expositora refrigerada con reserva para hostelería, carnicerías, charcuterías, etc. Pertenece a la línea Badajoz de ClimaHostelería. Características de la vitrina expositora VEC200 PUERTAS RESERVA    3                                        EXPOSICION (m2)   1,07 TEMPERATURA   2 / 5 CONSUMO (Kwh/Año)   3960,2 POTENCIA (W)   1054...
Vitrina mural expositora...
Disponible
Vitrinas murales

Vitrina mural expositora MPL070 de ClimaHosteleria

ClimaHostelería
MPL070
1.590,55 €
Vitrina mural expositora de ClimaHostelería para tiendas de alimentación y supermercados. Línea Aveiro. Características de la vitrina mural MPL070 ESTANTES   4                                      EXPOSICION (m2)   1,29 TEMPERATURA   3 / 6 POTENCIA (W)   1004 DIMENSIONES (AxFxH) mm   705x700x1998
Vitrinas expositoras carro... Vitrinas expositoras carro... 2
Disponible
Vitrinas pescadería

Vitrinas expositoras carro para pescado VRP de Infrico

Infrico
VRP13
1.793,33 €
Vitrina expositora refrigerada de Infrico para hostelería. Pertenece a la serie Málaga y está especialmente diseñada para exponer y conservar pescados y mariscos. Estas vitrinas expositoras cuentan con la más avanza tecnología del mercado dando lugar a un producto duradero, eficiente y robusto. Está fabricada bajo los más estrictos estándares de calidad....
Vitrina refrigerada...
Disponible
2.205,45 €
Vitrina expositora refrigerada con para hostelería, carnicerías, charcuterías, etc. Pertenece a la línea Badajoz de ClimaHostelería. Características de la vitrina expositora VVC130 PUERTAS CORREDERAS    2                                      EXPOSICION (m2)   0,66 TEMPERATURA   2 / 8 CONSUMO (Kwh/Año)   7303,6 POTENCIA (W)   1704 DIMENSIONES...
Vitrina helados con reserva...
Disponible
Vitrinas expositoras

Vitrina helados con reserva COF Brava 10 de Difriho

Difriho
BRAVA10
3.074,76 €
Vitrina para heladerías modelo Brava 10 de Difriho. Características de la vitrina de heladería BRAVA 10 Especificaciones - Medidas (Ancho x Fondo x Alto): 1.317 x 906 x 1.344 mm - Capacidad cubetas 5l: 10 + 10 - Capacidad reserva cubetas 5l: 5 + 5 - Rango temperatura: -16/-14 ºC - Potencia: 550 W - Alimentación: 220 V Otras características - Dotada de...
Vitrina helados con reserva...
Disponible
Vitrinas expositoras

Vitrina helados con reserva COF Brava 13 de Difriho

Difriho
BRAVA13
3.538,91 €
Vitrina para heladerías modelo Brava 13 de Difriho. Características de la vitrina de heladería BRAVA 13 Especificaciones - Medidas (Ancho x Fondo x Alto): 1.647 x 906 x 1.344 mm - Capacidad cubetas 5l: 13 + 13 - Capacidad reserva cubetas 5l: 7 + 7 - Rango temperatura: -16/-14 ºC - Potencia: 970 W - Alimentación: 220 V Otras características - Dotada de...
Vitrina helados con reserva...
Disponible
Vitrinas expositoras

Vitrina helados con reserva COF Bermuda 10 de Difriho

Difriho
BERMUDA10
3.830,63 €
Vitrina para heladerías modelo Bermuda 10 de Difriho. Características de la vitrina de heladería Bermuda 10 Especificaciones - Medidas (Ancho x Fondo x Alto): 1.340 x 800 x 1.344 mm - Capacidad cubetas 5l: 10. - Capacidad reserva cubetas 5l: 5 + 5 - Rango temperatura: -16/-14 ºC - Potencia: 770 W - Alimentación: 220 V Otras características -Dotada de...
Vitrina helados con reserva...
Disponible
Vitrinas expositoras

Vitrina helados con reserva COF Bermuda 13 de Difriho

Difriho
BERMUDA13
4.362,59 €
Vitrina para heladerías modelo Bermuda 13 de Difriho. Características de la vitrina de heladería Bermuda 13 Especificaciones - Medidas (Ancho x Fondo x Alto): 1.340 x 800 x 1.344 mm - Capacidad cubetas 5l: 13. - Capacidad reserva cubetas 5l: 7 + 7 - Rango temperatura: -16/-14 ºC - Potencia: 770 W - Alimentación: 220 V Otras características -Dotada de...