Trituradores

En la sección de Trituradores ponemos a tu disposición una amplia variedad de trituradores profesionales para hostelería y alimentación. Disponemos de todo tipo de modelos: diferentes tamaños de brazo y potencia, desmontables, fijos, con velocidad variables, etc.

1. Diferencia entre trituradores, turmix y batidores

Generalmente se suele hablar indistintamente de estos tres elementos. Sin embargo, existen notables diferencias. En primer lugar, batidores y trituradores a grandes rasgos están compuestos por un bloque motor y un brazo. Y justo en este último componente, los brazos, está la diferencia.

Los trituradores para hostelería disponen de unas cuchillas cuya principal función es triturar, es decir, cortar en trozos de pequeño tamaño. En función de la potencia del triturador y de la calidad de sus cuchillas lo podremos usar para alimentos más o menos duros. Por otro lado, las batidoras suelen traer un brazo de varillas. Su principal función es batir, mezclar, montar a punto de nieve o amasar.

Por último, con el término túrmix solemos hacer referencia a los trituradores. Aunque a veces también se incluyen las batidoras bajo esta denominación.

2. Usos de las trituradoras

Las trituradoras tienen un amplio uso dentro de hostelería. No hay cocina profesional que no disponga de este tipo de electrodomésticos tan versátiles.

Se usan en multitud de elaboraciones. Desde salsas a purés pasando por batidos, mayonesas, etc. Son perfectos para preparaciones en seco de hierbas, granos de café, terrones de azúcar y preparaciones húmeda de frutas, verduras, batidos, purés, smoothies, etc.

El funcionamiento de las turmix es muy simple. Disponen de un motor eléctrico que al accionarse mueve unas cuchillas afiladas cuya función es triturar el alimento.

En función de la potencia del motor y de la calidad de las cuchillas la trituradora actuará sobre el alimento con mayor o menor facilidad. De hecho hay algunos modelos en el mercado que pueden picar incluso hielo.

3. Características de los trituradores para hostelería

Sin duda existen diferencias entre unos trituradores y otros. Aquí te explicamos las principales características en las que te tienes que fijar a la hora de decidirte por uno:

  • Calidad de las cuchillas del túrmix para hostelería: sin duda este es un facto decisivo. Cuanto mayor calidad posean mayor poder triturador.
  • Potencia del motor: a mayor potencia del motor mayor capacidad de triturar. Sin embargo, un motor potente con unas cuchillas malas resultará en un acabado mediocre.
  • Velocidad del motor: en el mercado podemos encontrar modelos de trituradores con variador de velocidad o con velocidad fija. Cuanto mayor sea la velocidad de triturado más fino será el resultado. Por ello, en función de la textura que deseemos usaremos una velocidad mayor o menor.
  • Longitud del brazo triturador de la turmix: en función del tamaño de recipiente que vayamos a usar para nuestras elaboraciones necesitaremos brazos más o menos largos.
  • Opción para picar hielo: algunas trituradoras tienen la calidad suficiente como para trocear cubitos de hielo.

4. Diferencia entre los trituradores domésticos y profesionales

Una práctica habitual en hostelería, pero muy poco recomendable, es utilizar trituradores domésticos en el ámbito profesional. Y es que el precio más elevado de estos últimos está totalmente justificado. 

Los trituradores para hostelería están fabricados con componentes de mayor calidad. Sus cuchillas están fabricadas con materiales más duros y afilados. Sus motores están diseñados para un uso intensivo. Y las piezas internas disipan mejor el calor para evitar sobrecalentamientos.

Por todo lo anterior, nunca debes decantarte por una turmix doméstica para uso profesional. Por mucha potencia que tenga lo más probable es que sus piezas se desgasten antes y tengas que sustituirlo con más frecuencia.

5. Trituradoras de vaso

Los trituradores de vaso son un tipo especial de túrmix caracterizadas por tener las cuchillas en la parte inferior de un vaso en la que se introducen los alimentos.

Este vaso suele estar fabricado en policarbonato. Los podemos encontrar en diferentes tamaños. Las trituradoras de vaso se suelen utilizar habitualmente para la elaboración de zumos y batidos.

6. Oferta de trituradores en Gama Hosteleria

En Gama Hostelería nos caracterizamos por trabajar con fabricantes de calidad. Todos nuestros proceden de empresas como IrimarDistform y Sammic.

Muchos de nuestros trituradores son de Sammic. Algunos modelos incluyen campana protectora de cuchilla a rosca para simplificar la extracción del eje y palier. Los tubos, ejes de transmisión, campana de protección, cuchillas y palieres están fabricados en acero inoxidable para facilitar la higiene. Disponemos de modelos para cubrir todas las necesidades: con diferentes larguras del brazo, de velocidad fija o variable y con brazo fijo o desmontable. Uno de los trituradores más versátiles y vendidos es este de Sammic: XM-12 .

Este otro de Irimar dispone de un brazo de más de 550 cm de longitud para poner usar recipientes profundos: Triturador TD-510. Tiene forma ergonómica para trabajar con la máxima comodidad y con el ángulo de inclinación óptimo.

También disponemos de trituradores de vaso profesionales que están diseñados para elaborar con gran finura purés, sopas, mahonesas, batidos, cócteles, etc. El cuerpo es de acero inoxidable AISI 304 y están equipados con cuchillas inoxidables múltiples para triturar y batir toda clase de alimentos. Una de las trituradoras de vaso con mejor relación calidad/precio es esta de 2 L de ClimaHosteleria.

7. ¿Necesitas asesoramiento?

Ante tal variedad de turmix y trituradoras para hostelería que hay en el mercado es normal que no te decantes por una en concreto. Ante cualquier duda ponte en contacto con nuestro departamento de atención al cliente. Te asesorarán sin compromiso.

¡Todo el equipamiento y maquinaria de hostelería con la mejor relación calidad precio está en nuestra web!

Batidora trituradora de...
Disponible
Batidoras

Batidora trituradora de vaso de 2 L de ClimaHosteleria

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96,20 €
Batidora trituradora de vaso de Climahostelería.  Características de la batidora de vaso ICB-787 Especificaciones técnicas CAPACIDAD (L)   2 VELOCIDAD (rpm)   23000 - 28000 VOLTAJE (V)   220 POTENCIA (W)   1200 PESO (Kg)   4,3 DIMENSIONES (AxFxH) mm   295x310x430 Funciones - Preparación en seco: hierbas secas, granos de café,...
Triturador XM-12 de 240 W...
Disponible
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Sammic
3030618
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Triturador profesional con brazo desmontable de Irimar para hostelería. Características del triturador TD-251 Especificaciones técnicas - Alimentación eléctrica: 230V - Potencia (W): 250 - Brazo desmontable.  - Variador de velocidad: No - Velocidad en carga (r.p.m.): 10.500 - Longitud útil del brazo (mm): 250 - Longitud total aparato (mm): 543. - Peso:...
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Trituradores

Triturador TR-220 de Sammic

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3030092
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Triturador profesional de Sammic para hostelería. Diseñado para preparar purés, cremas y todo tipo de salsas. Especificaciones del triturador TR-220 - Recipientes hasta:  10 l - Potencia:  250 W - Velocidad (RPM):  9000 rpm - Dimensiones del brazo triturador (mm): 200 mm - Diámetro cazoleta: 65 mm - Longitud total: 500 mm - Peso neto: 2 Kg - Dimensiones...
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Trituradores

Triturador XM-21 de 300 W de Sammic

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Triturador profesional de Sammic para hostelería. Pertenece a la serie S de la Gama XM de productos de Sammic. Especificaciones técnicas del triturador - Potencia: 300 W. - Velocidad variable.  - Tipo de alimentación: 230 V / 50-60 Hz / 1. - Capacidad máxima del recipiente: 12 L. - Diámetro cubre cuchilla: 82 mm. - Longitud del brazo triturador: 250 mm. -...
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Trituradores

Triturador TR-270 de Sammic

Sammic
3030037
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Triturador profesional de Sammic para hostelería. Diseñado para preparar purés, cremas y todo tipo de salsas. Especificaciones del triturador TR-270 - Recipientes hasta:  15 l - Potencia: 250 W - Velocidad (RPM):  9000 rpm - Diametro cubre cuchilla: 82 mm - Dimensiones del brazo triturador (mm): 290 mm - Longitud total: 566 mm - Peso neto: 2 Kg
Triturador de velocidad...
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Triturador profesional para hostelería de Savemah. Características del triturador  - Potencia: 250 W. - Velocidad: fija a 9000 rpm. - Longitud de bloque motor: 290 mm. - Longitud del brazo: 250 mm. Otras características - Forma ergonómica. - Protector de cuchilla independiente. - Acoplamiento rápido y seguro del brazo al bloque motor, con doble...
Triturador XM-22 de 300 W...
Disponible
Trituradores

Triturador XM-22 de 300 W de Sammic

Sammic
3030626
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Triturador profesional de Sammic para hostelería. Pertenece a la serie S de la Gama XM de productos de Sammic. Especificaciones técnicas del triturador - Potencia: 300 W. - Velocidad variable.  - Tipo de alimentación: 230 V / 50-60 Hz / 1. - Capacidad máxima del recipiente: 15 L. - Diámetro cubre cuchilla: 82 mm. - Longitud del brazo triturador: 300 mm. -...
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Batidoras

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Trituradores

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7020010
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Disponible
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Batidora triturador de vaso apto para hielo modelo TV-500H de IRIMAR para profesionales de la hostelería. Esta batidora está diseñada para obtener purés, sopas, mahonesas, batidos y cócteles de gran finura.  Características del triturador de vaso - Están provistos de variador electrónico de velocidad. - Su cuerpo está fabricado en acero inoxidable AISI...
Triturador XM-31 de 400 W...
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Trituradores

Triturador XM-31 de 400 W de Sammic

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3030672
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Triturador profesional de Sammic para hostelería. Pertenece a la serie M de la Gama XM de productos de Sammic. Especificaciones técnicas del triturador - Potencia: 400 W. - Velocidad fija. - Tipo de alimentación: 230 V / 50-60 Hz / 1. - Capacidad máxima del recipiente: 30 L. - Diámetro cubre cuchilla: 87.3 mm. - Longitud del brazo triturador: 306 mm. -...
Triturador de brazo fijo...
Disponible
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Triturador profesional con brazo fijo de Irimar para hostelería. Características del triturador TF-360 Especificaciones técnicas Alimentación eléctrica 230V Potencia (W) 350 Brazo fijo  Variador de velocidad SI Control inteligente de velocidad (ferrita) NO Velocidad en carga (r.p.m.) 10.500 Longitud útil del brazo (mm) 350 Longitud total aparato (mm) 652...
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Trituradores

Triturador XM-32 de 400 W de Sammic

Sammic
3030674
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Triturador profesional de Sammic para hostelería. Pertenece a la serie M de la Gama XM de productos de Sammic. Especificaciones técnicas del triturador - Potencia: 400 W. - Velocidad fija. - Tipo de alimentación: 230 V / 50-60 Hz / 1. - Capacidad máxima del recipiente: 45 L. - Diámetro cubre cuchilla: 87.3 mm. - Longitud del brazo triturador: 366 mm. -...
Triturador TR-350BN de Sammic
Disponible
Trituradores

Triturador TR-350BN de Sammic

Sammic
3030380
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Triturador profesional de Sammic para hostelería. Diseñado para preparar purés, cremas y todo tipo de salsas. Especificaciones del triturador TR-350BN - Recipientes hasta:  75 l - Potencia: 350 W - Velocidad (RPM):  9000 rpm - Dimensiones del brazo triturador (mm): 420 mm - Longitud total: 732 mm - Peso neto: 3.35 Kg
Triturador de brazo fijo...
Disponible
252,10 €
Triturador profesional con brazo fijo de Irimar para hostelería. Características del triturador TF-410 Especificaciones técnicas Alimentación eléctrica 230V Potencia (W) 450 Brazo fijo  Variador de velocidad SI Control inteligente de velocidad (ferrita) NO Velocidad en carga (r.p.m.) 10.500 Longitud útil del brazo (mm) 400 Longitud total aparato (mm) 712...
Triturador de brazo...
Disponible
Triturador de brazo desmontable y velocidad variable de Irimar para hostelería. Características del triturador TD 310 W Especificaciones técnicas Alimentación eléctrica 230V Potencia (W) 250 Brazo desmontable Variador de velocidad SI Control inteligente de velocidad (ferrita) SI Velocidad en carga (r.p.m.) 10.500 Longitud útil del brazo (mm) 310 Longitud...
Triturador XM-33 de 400 W...
Disponible
Trituradores

Triturador XM-33 de 400 W de Sammic

Sammic
3030675
259,35 €
Triturador profesional de Sammic para hostelería. Pertenece a la serie M de la Gama XM de productos de Sammic. Especificaciones técnicas del triturador - Potencia: 400 W. - Velocidad fija. - Tipo de alimentación: 230 V / 50-60 Hz / 1. - Capacidad máxima del recipiente: 60 L. - Diámetro cubre cuchilla: 87.3 mm. - Longitud del brazo triturador: 420 mm. -...
Triturador de brazo...
Disponible
Triturador de brazo desmontable y velocidad variable de Irimar para hostelería. Características del triturador TD 360 / 350 W Especificaciones técnicas Alimentación eléctrica 230V Potencia (W) 350 Brazo desmontable Variador de velocidad NO Control inteligente de velocidad (ferrita) NO Velocidad en carga (r.p.m.) 10.500 Longitud útil del brazo (mm) 360...
Triturador TR-350BL de Sammic
Disponible
Trituradores

Triturador TR-350BL de Sammic

Sammic
3030381
272,35 €
Triturador profesional de Sammic para hostelería. Diseñado para preparar purés, cremas y todo tipo de salsas. Especificaciones del triturador TR-350BL - Recipientes hasta:  75 l - Potencia: 350 W - Velocidad (RPM):  9000 rpm - Dimensiones del brazo triturador (mm): 500 mm - Longitud total: 805 mm - Peso neto: 3.55 Kg
Triturador de brazo fijo...
Disponible
285,40 €
Triturador profesional con brazo fijo de Irimar para hostelería. Características del triturador TF-510 Especificaciones técnicas Alimentación eléctrica 230V Potencia (W) 550 Brazo fijo  Variador de velocidad SI Control inteligente de velocidad (ferrita) NO Velocidad en carga (r.p.m.) 10.500 Longitud útil del brazo (mm) 500 Longitud total aparato (mm) 827...
Triturador de brazo...
Disponible
Triturador de brazo desmontable y velocidad variable de Irimar para hostelería. Características del triturador TD 360 / 450 W Especificaciones técnicas Alimentación eléctrica 230V Potencia (W) 450 Brazo desmontable Variador de velocidad SI Control inteligente de velocidad (ferrita) SI Velocidad en carga (r.p.m.) 10.500 Longitud útil del brazo (mm) 360...
Combinado triturador y...
Disponible
Triturador profesional de Sammic para hostelería. Pertenece a la serie S de la Gama XM de productos de Sammic. Especificaciones técnicas del triturador - Potencia: 300 W. - Velocidad variable.  - Tipo de alimentación: 230 V / 50-60 Hz / 1. - Capacidad máxima del recipiente: 12 L. - Diámetro cubre cuchilla: 82 mm. - Longitud del brazo triturador: 250 mm. -...
Triturador XM-51 de 570 W...
Disponible
Trituradores

Triturador XM-51 de 570 W de Sammic

Sammic
3030684
291,85 €
Triturador profesional de Sammic para hostelería. Pertenece a la serie L de la Gama XM de productos de Sammic. Especificaciones técnicas del triturador - Potencia: 570 W. - Velocidad fija. - Tipo de alimentación: 230 V / 50-60 Hz / 1. - Capacidad máxima del recipiente: 80 L. - Diámetro cubre cuchilla: 98.2 mm. - Longitud del brazo triturador: 419 mm. -...
Triturador de brazo...
Disponible
Triturador de brazo desmontable y velocidad variable de Irimar para hostelería. Características del triturador TD 410 / 450 W Especificaciones técnicas Alimentación eléctrica 230V Potencia (W) 450 Brazo desmontable Variador de velocidad SI Control inteligente de velocidad (ferrita) SI Velocidad en carga (r.p.m.) 10.500 Longitud útil del brazo (mm) 410...
Triturador de velocidad...
Disponible
305,67 €
Triturador profesional para hostelería de Savemah. Características del triturador  - Potencia: 350 W. - Velocidad: variable 3000/10500 rpm. - Longitud de bloque motor: 341 mm. - Longitud del brazo: 310 mm. Otras características - Forma ergonómica. - Protector de cuchilla independiente. - Acoplamiento rápido y seguro del brazo al bloque motor, con doble...
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Trituradores

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5410032
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Triturador de vaso de Sammic para hostelería. También llamado batidora americana. Características del triturador de vaso - Destinado a hacer purés, moler, rallar, etc. - Libre de BPA. - Con pulsador de ráfagas. - Velocidad variable. - Vaso de policarbonato de 1,5 L incluido. Especificaciones del triturador de vaso - Capacidad del vaso: 1,5 L. - Potencial...
Triturador de vaso TB-2000...
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Trituradores

Triturador de vaso TB-2000 de Sammic

Sammic
5410035
307,45 €
Triturador de vaso de Sammic para hostelería. También llamado batidora americana. Características del triturador de vaso - Destinado a hacer purés, moler, rallar, etc. - Libre de BPA. - Con pulsador de ráfagas. - Velocidad variable. - Vaso de policarbonato de 2 L incluido. Especificaciones del triturador de vaso - Capacidad del vaso: 2 L. - Potencial...
Triturador XM-52 de 570 W...
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Trituradores

Triturador XM-52 de 570 W de Sammic

Sammic
3030690
308,10 €
Triturador profesional de Sammic para hostelería. Pertenece a la serie L de la Gama XM de productos de Sammic. Especificaciones técnicas del triturador - Potencia: 570 W. - Velocidad fija. - Tipo de alimentación: 230 V / 50-60 Hz / 1. - Capacidad máxima del recipiente: 120 L. - Diámetro cubre cuchilla: 98.2 mm. - Longitud del brazo triturador: 519 mm. -...
Triturador de velocidad...
Disponible
312,57 €
Triturador profesional para hostelería de Savemah. Características del triturador  - Potencia: 350 W. - Velocidad: variable 3000/10500 rpm. - Longitud de bloque motor: 341 mm. - Longitud del brazo: 360 mm. Otras características - Forma ergonómica. - Protector de cuchilla independiente. - Acoplamiento rápido y seguro del brazo al bloque motor, con doble...
Triturador de brazo...
Disponible
Triturador de brazo desmontable y velocidad variable de Irimar para hostelería. Características del triturador TD 410 / 550 W Especificaciones técnicas Alimentación eléctrica 230V Potencia (W) 550 Brazo desmontable Variador de velocidad SI Control inteligente de velocidad (ferrita) SI Velocidad en carga (r.p.m.) 10.500 Longitud útil del brazo (mm) 410...
Triturador TR-550BL de Sammic
Disponible
Trituradores

Triturador TR-550BL de Sammic

Sammic
3030382
334,10 €
Triturador profesional de Sammic para hostelería. Diseñado para preparar purés, cremas y todo tipo de salsas. Especificaciones del triturador TR-550BL - Recipientes hasta:  150 l - Potencia: 550 W - Velocidad (RPM):  9000 rpm - Dimensiones del brazo triturador (mm): 500 mm - Longitud total: 805 mm - Peso neto: 3.95 Kg
Triturador de brazo...
Disponible
Triturador de brazo desmontable y velocidad variable de Irimar para hostelería. Características del triturador TD 510 / 550 W Especificaciones técnicas Alimentación eléctrica 230V Potencia (W) 550 Brazo desmontable Variador de velocidad SI Control inteligente de velocidad (ferrita) SI Velocidad en carga (r.p.m.) 10.500 Longitud útil del brazo (mm) 510...
Triturador de velocidad...
Disponible
344,31 €
Triturador profesional para hostelería de Savemah. Características del triturador  - Potencia: 450 W. - Velocidad: variable 3000/10500 rpm. - Longitud de bloque motor: 351 mm. - Longitud del brazo: 360 mm. Otras características - Forma ergonómica. - Protector de cuchilla independiente. - Acoplamiento rápido y seguro del brazo al bloque motor, con doble...
Triturador de velocidad...
Disponible
349,14 €
Triturador profesional para hostelería de Savemah. Características del triturador  - Potencia: 450 W. - Velocidad: variable 3000/10500 rpm. - Longitud de bloque motor: 351 mm. - Longitud del brazo: 410 mm. Otras características - Forma ergonómica. - Protector de cuchilla independiente. - Acoplamiento rápido y seguro del brazo al bloque motor, con doble...
Combinado triturador y...
Disponible
Combinado triturador y batidora de varillas profesional de Sammic para hostelería. Pertenece a la serie M de la Gama XM de productos de Sammic. Especificaciones técnicas - Potencia: 400 W. - Velocidad variable.  - Tipo de alimentación: 230 V / 50-60 Hz / 1. - Peso neto: 3.44 kg.  Características de la función triturador - Capacidad máxima del recipiente:...