Laminadoras

Dentro de nuestra categoría de Laminadoras ponemos a tu disposición diferentes tipos de laminadoras para hostelería destinadas a equipar tu cocina. Las máquinas laminadora están especialmente diseñadas para laminar masas de pan, pizza, hojaldre, etc. Con ellas podrás ahorrar gran cantidad de tiempo y por tanto obtener mayor rentabilidad en tu negocio.

Nuestras laminadoras son ideales para elaborar todo tipo de masas que necesiten ser laminadas. Olvídate de comprar productos industriales o precocinados y decídete por hacerlos tú mismo. Incluyendo nuestras laminadoras para hostelería en tu cocina podrás ampliar las elaboraciones y recetas de pastelería que ofreces a tus clientes. Con ellas harás exquisitos hojaldres, sabrosos croissants, etc. Aprovéchate de las ventajas que aportan las laminadoras. Están concebidas para que el pastelero produzca grandes cantidades de masa en menos tiempo de trabajo, sin dejar de lado la calidad que ofrece un producto artesano.

¿Qué es una máquina laminadora?

Las laminadoras están ampliamente extendidas en hostelería porque nos permiten ir reduciendo el grosor de las masas que previamente hemos elaborado. Se utilizan principalmente para masas de pizza, pan, pasta, etc.

Este tipo de equipamiento de hostelería sustituye al trabajo de laminado manual. De este modo, un proceso largo y tedioso se simplifica sensiblemente. Las laminadoras industriales reducen el esfuerzo y tiempo que hay que invertir en el laminado manual. Además, el resultado suele ser más uniforme y de mayor calidad.

¿Para qué necesito una máquina laminadora?

Este tipo de equipamiento de hostelería te permitirá la elaboración de masas caseras. Podrás dejar de utilizar masas industriales prefabricadas en pro de la fabricación de masas más sabrosas y saludables. Puede ser, por tanto, una manera de atraer más clientela y rentabilizar tu negocio.

Si te quieres diferenciar de otros negocios de la competencia no lo dudes. Incorpora una laminadora para hostelería y comienza a elaborar tus propias pastas, masas de pizza e incluso pan. Tus clientes y tu bolsillo lo agradecerán.

¿Cómo funciona una máquina laminadora?

Las laminadoras son un tipo de maquinaria de hostelería muy simple. No suelen requerir conexión eléctrica. Simplemente constan de dos rodillos cuya separación puede ser regulada para obtener masas de diferentes grosores.

Su utilización es muy sencilla. Simplemente debes pasar la masa varias veces entre los rodillos hasta conseguir una masa homogénea, elástica y del grosor deseado. Una vez hecho esto, simplemente deberás cortar la masa con la forma y tamaño que quieras.

Como ves, el laminado es el proceso posterior al amasado de la masa. Este amasado también se puede realizar de forma manual o mecánica. Concretamente existe un tipo de maquinaria de hostelería llamado amasadoras que te lo facilitarán.

Existen diferentes tipos de laminadoras para hostelería en función del volumen de producción deseado. Además, normalmente se pueden incluir accesorios adicionales.

Tipos de laminadoras

Como ya hemos dichos, no todos los negocios tienen las mismas necesidades. Por ello, dentro de los productos que te ofrecemos encontrarás:

  • Laminadoras manuales, compactas y fáciles de mover, con tablas desmontables de acero inoxidable.
  • Laminadoras motorizadas, con pedal remoto que te permitirá cambiar el sentido de funcionamiento.
  • Laminadoras de cinta, con bandejas plegables para ahorra espacio y con posibilidad de incluir un pedal remoto para cambiar el sentido de rotación.

Además, las laminadoras para hostelería se diferencian en su capacidad de producción. En función de su tamaño podrás elaborar más o menos masa por unidad de tiempo. También existen algunos modelos que están especialmente diseñados para elaborar pizza, otro para hojaldres, etc. Por ello, antes de adquirir una deberás pensar qué necesidades quieres cubrir.

En ocasiones a las laminadoras que están diseñadas para un uso específico se les denomina con otros nombres. Así, es habitual encontrar formadores de pizza, formadores de pasta, formadores de masa de hojaldre, etc.

Formadores de pizza

Dentro de las laminadoras cabe destacar un tipo especial: los formadores de pizza. Con este tipo de maquinaria podrás elaborar fantásticas masas de pizza caseras. Aportarán un toque especial a tus recetas y tus clientes lo agradecerán.

Algunos de nuestros formadores de pizza están fabricados por Irimar.

Fabricantes de laminadoras

Nuestras laminadoras industriales están especialmente destinadas a negocios como bares, restaurantes, pastelerías y pizzerías. Lugares en los cuales se valora la elaboración de masas caseras en vez del uso de masas industriales preelaboradas

En el mercado existen muchos fabricantes y modelos de laminadoras profesionales. En Gama Hostelería buscamos ofrecerte maquinaria y mobiliario de hostelería con la mejor relación calidad precio. Por ello trabajamos con empresas reconocidas en el mundo HORECA como Electrolux, Infrico e Irimar.

Los productos de estos fabricantes destacan por la calidad de los materiales que emplean y por el cuidado proceso de producción. Por ello, cuando compras una de nuestras laminadoras para hostelería puedes estar seguro de que estas adquiriendo un producto resistente, de calidad y duradero.

Consejos para usar una laminadora de hostelería

Teniendo en cuenta que en las laminadoras podemos introducir diferentes tipos de masas, dulces o saladas, es importante la higiene. De hecho, antes de introducir una nueva masa deberemos asegurarnos de que no quedan restos de la masa anterior. De lo contrario podemos mezclar sabores y arruinar nuestra receta.

Por otro lado, debemos controlar la temperatura. El proceso de amasado puede elevar la temperatura de nuestra masa. Algunas de sus propiedades como la flexibilidad y elasticidad depende de este factor. Para ello, lo ideal es que la temperatura final de nuestra masa no supere los 25 grados.

Por último, ten en cuenta que algunas masas requieren un reposo tras el amasado y tras el laminado. Respetar este intervalo de tiempo es de vital importancia para mantener las características de nuestra masa.

¿No sabes qué tipo de laminadora comprar?

Es habitual que nuestros clientes no sepan qué mobiliario y equipamiento de hostelería escoger para su negocio. Y es que es tan grande el abanico de opciones que existen, que nos podemos volver locos buscando lo más adecuado. Por ello, en Gama Hostelería contamos con un experimentado equipo de profesionales que te asesorarán sin compromiso sobre la laminadora industrial que mejor se adapta a tus necesidades.

No obstante, debes evitar comprar laminadoras domésticas. A pesar de que tiene precios más bajos, están fabricadas con materiales de peor calidad y se desgastan y deterioran con mayor rapidez. Por ello, siempre que puedas escoge formadores de masa profesionales.

El mejor equipamiento para hostelería está en Gama.

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Pedal remoto para laminadora - SAVEMAH

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Pedal remoto para laminadora - SAVEMAH Características. - Pedal remoto de baja tensión para cambiar la dirección de los rodillos.  - Dimensiones (AncxProfxAlt): 160x120x80 mm
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Laminadora LMP400 - ELECTROLUX

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Laminadora LMP400 - ELECTROLUX Características. - Laminadora manual para pequeñas producciones. - Anchura de trabajo: 400 mm. - Grosor: 0,1 a 27 mm.  - Medidas (AncxProfxAlt): 1000x680x400 mm. - Peso: 42 kg. - Trabaja todas las clases de masas. - Cilindros de acero recubiertos con teflón (60mm de diámetro). - Tablas desmontables en acero inoxidable.
Laminadora LMP500 - SAVEMAH
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Laminadora LMP500 - SAVEMAH

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Laminadora LMP500 - SAVEMAH Características. - Laminadora de sobremesa motorizada para pequeñas producciones. - Anchura de trabajo: 500 mm. - Grosor: 0,1 a 27 mm.  - Medidas (AncxProfxAlt): 1000x835x470 mm. - Peso: 80 kg. - Potencia: 0,37 kW (230 - 240 V, 1N, 50 Hz). - Trabaja todas las clases de masas. - Cilindros de acero cromado (60mm de diámetro). -...
Laminadora LMP500BF1 - SAVEMAH
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Laminadora LMP500BF1 - SAVEMAH

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Laminadora LMP500BF1 - SAVEMAH Características. - Laminadora de cinta de suelo con tablas que se elevan. - Velocidades del motor: 1. - Anchura de trabajo: 500 mm.  - Largo de cinta: 1000 mm. - Medidas (AncxProfxAlt): 2380x890x1265 mm. - Peso: 185 kg. - Potencia: 0,75 kW (380 - 415 V, 3N, 50/60 Hz). - Trabaja todas las clases de masas. - Los rascadores...
Laminadora LMP500BFV - SAVEMAH
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Laminadora LMP500BFV - SAVEMAH

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Laminadora LMP500BFV - SAVEMAH Características. - Laminadora de cinta de suelo con tablas que se elevan. - Velocidades del motor: variable. - Anchura de trabajo: 500 mm.  - Largo de cinta: 1000 mm. - Medidas (AncxProfxAlt): 2380x890x1265 mm. - Peso: 185 kg. - Potencia: 0,75 kW (230 - 240 V, 1N, 50/60 Hz). - Trabaja todas las clases de masas. - Los...