Hornos convección

En la sección de Hornos Convección de Gama Hostelería encontrarás diferentes modelos de hornos de convección profesionales para equipar tu cocina. Se trata de la maquina perfecta para la hostelería, el producto que una vez que lo pruebes no podrás deshacerte de él. Es usado por los grandes cocineros del mundo de la hostelería por las ventajas que presentan sobre los hornos convencionales.

Los hornos de covección se han convertido en la herramienta más importante dentro de las cocinas industriales, calentando el producto por medio de resistencias electricas o de gas. Estos hornos son capaces de crear una temperatura uniforme a través de los ventiladores que incorporan en su interior. Estos ventiladores consiguen que el calor se reparta de forma homogénea por todo el compartimiento, consiguiendo así que los alimentos obtengan un calentado y cocinado uniforme. Mejoran las prestaciones de los hornos convencionales gracias a su modo de cocinado, facilitanto la creación de una corteza crujiente en su exterior, a la par que los mantiene jugosos y tiernos en su interior.

Nuestros hornos de convección para hostelería son perfectos para cocinar pescado, carne, pasteles etc. Además, entre las grandes ventajas de este tipo de hornos están la reducción del gasto de energía y los menores tiempos de cocción.

Desde Gama Hostelería aconsejamos los hornos a convección profesioanles para todo tipo de cocinas, bares, pizzerías, cafeterías, panaderías etc.