Hornos convección

En la sección de Hornos Convección de Gama Hostelería encontrarás diferentes modelos de hornos de convección profesionales para equipar tu cocina. Se trata de la máquina perfecta para la hostelería, el producto que una vez que lo pruebes no podrás deshacerte de él. Es usado por los grandes cocineros del mundo de la hostelería por las ventajas que presentan sobre los hornos convencionales. Se utilizan a nivel profesional e industrial, tanto en bares, cocinas de restaurantes, tiendas preparadas, hoteles, residencias, panaderías…

Los hornos de convección se han convertido en la herramienta más importante dentro de las cocinas industriales, calentando el producto por medio de resistencias eléctricas o de gas. Estos hornos son capaces de crear una temperatura uniforme a través de los ventiladores que incorporan en su interior. Estos ventiladores consiguen que el calor se reparta de forma homogénea por todo el compartimiento, consiguiendo así que los alimentos obtengan un calentado y cocinado uniforme. Mejoran las prestaciones de los hornos convencionales gracias a su modo de cocinado, facilitando la creación de una corteza crujiente en su exterior, a la par que los mantiene jugosos y tiernos en su interior. Hornos convección para todo tipo de negocios de hostelería y colectividades, como ya hemos mencionado, su característica principal es que trabajan con aire. A partir de unas turbinas o ventiladores instalados en la parte trasera de los hornos. De esta manera consiguen alcanzar la temperatura idónea dentro de la cavidad interior, en la cámara de cocción. Hornos de convección con humidificadores tanto manuales como automáticos para conseguir la cocción estimada. Es importante entender la convección de la cual hablamos en nuestro blog de Gama Hostelería. La mayoría de los hornos a convección eléctricos están equipados con dos resistencias internas. Lo que hace que sea importante un buen funcionamiento de estas resistencias para conseguir el resultado óptimo. Haciendo que el calor propio generado en forma de aire circule dentro de la cabina del horno haciendo que el alimento se cocine siempre de manera homogénea y se consigan resultados óptimos quedando el alimento tierno y jugoso.

¿Por qué necesitas un horno de convección?

Nuestros hornos de convección para hostelería son perfectos para cocinar pescado, carne, pasteles etc. Además, entre las grandes ventajas de este tipo de hornos están la reducción del gasto de energía y los menores tiempos de cocción.

Los hornos de convección de gama alta permiten cocinar uniformemente varias bandejas a la vez sin mezclar olores ni sabores permitiendo en cocina ahorrar tiempos y energía.

Es importante diferenciar en los hornos de convección que encontrarás en Gama Hostelería los diferentes tipos que hay por eso es importante entender que es un horno de convección, así como sus ventajas. Los mejores hornos convección del mercado en Gama Hostelería y al mejor precio. Hornos a convección perfecto para tu negocio y que se adapten. Los hornos convección por lo general oscilan con una capacidad desde 4 bandejas hasta 20, de medidas gastronorm. Es importante determinar la capacidad que necesitamos para nuestro negocio. También debemos estimar el rango de temperaturas que queremos que coja, si queremos que el horno a convección tenga humidificador, el tipo de potencia que vamos a necesitar y las dimensiones para que se ajuste en nuestra cocina.

Los hornos de convección profesionales para hostelería suelen ser la herramienta que mas consumo tienen en la cocina por lo que es importante determinar qué modelo debes elegir Desde Gama Hostelería aconsejamos los hornos a convección profesionales para todo tipo de cocinas, bares, pizzerías, cafeterías, panaderías etc.

Profesionales del sector eligen hornos convección de hostelería porque incorporan uno o más ventiladores interiores que hacen circular el aire caliente dentro del horno, lo cual reduce los tiempos de cocción permitiendo alcanzar un resultado de gran calidad en un tiempo estimado.

En los hornos de convección para hostelería y colectividades el control de temperatura es fundamental para no solo no se quemen los alimentos sino para conseguir el resultado perfecto. 

Los hornos de convección industriales para hostería son una de las herramientas más importantes en una cocina, y es importante elegir bien, eléctrico o a gas, características de los hornos, numero de bandejas, tamaño de estas. Es importante elegir bien ya que son herramientas caras, por lo que todo el equipo de Gama Hostelería queremos ayudarte en esta elección por lo que no dudes en ponerte en contacto con nosotros si tienes alguna consulta. Sabemos que horno se adapta mejor a tus necesidades.

Horno Combimaster - Rational Horno Combimaster - Rational 2
Fuera de stock
Horno Combimaster - Rational Llámanos o escríbenos para consultar precio y diferentes modelos. La cocina requiere precisión, tanto del cocinero como de sus herramientas. El CombiMaster®  destaca por su trabajo preciso en todos los aspectos, ofreciendo una sofisticada tecnología que realza el arte culinario de cualquier maestro. Es un aparato robusto,...
Horno Combimaster Plus -... Horno Combimaster Plus -... 2
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Hornos Rational

Horno Combimaster Plus - Rational

Rational
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Horno SelfCooking Center -... Horno SelfCooking Center -... 2
Fuera de stock
Hornos Rational

Horno SelfCooking Center - Rational

Rational
Llámanos o escríbenos para consultar precio y diferentes modelos. El asistente fiable para la cocina profesional. En una superficie de menos de 1 m², puede cocinar a la parrilla, a la plancha y al vapor, hornear, rehogar, blanquear y pochar. Independientemente de si desea preparar carne, pescado, aves, verduras, huevos revueltos, productos de pastelería...
Horno SelfCooking Center XS...
Fuera de stock
Hornos Rational

Horno SelfCooking Center XS - Rational

Rational
Llámanos o escríbenos para consultar precio y diferentes modelos. El asistente fiable para la cocina profesional. En una superficie de menos de 1 m², puede cocinar a la parrilla, a la plancha y al vapor, hornear, rehogar, blanquear y pochar. Independientemente de si desea preparar carne, pescado, aves, verduras, huevos revueltos, productos de pastelería...
Horno Combimaster Plus XS -...
Fuera de stock
Hornos Rational

Horno Combimaster Plus XS - Rational

Rational
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Horno de convección... Horno de convección... 2
Disponible
Hornos convección

Horno de convección Piccolino - Barstcher

Bartscher
A120787
109,00 €
Horno de convección Piccolino - Barstcher - Capacidad de alojamiento de pizza: 1 pizza Ø 26 cm. - Margen de temperaturas: hasta 230 ºC. - Temporizador: Sí, de 60 mins. - Control: Electrónico. - Potencia nominal: 1,5 kw. - Voltaje: 230. - Apto para un funcionamiento industrial continuo: No.
Horno de convección... Horno de convección... 2
Disponible
Hornos convección

Horno de convección Universal - Barstcher

Bartscher
A120880
415,00 €
Horno de convección Universal - Barstcher - Margen de temperaturas: hasta 250 ºC. - Temporizador: Sí, de 120 mins. - Termostato: Sí. - Control: Electrónico. - Potencia nominal: 2,5 kw. - Voltaje: 230. - Material: Acero inoxidable. - Apto para un funcionamiento industrial continuo: Si.
Horno Eléctrico de...
Disponible
423,80 €
Horno Eléctrico de Convección - Bandejas 440x320 - CH Características. VAPOR   NO                      GRILL     NO MEDIDAS BANDEJA (AxF) mm   440x320 MEDIDAS CÁMARA (AxFxH) mm   460x360x380 POTENCIA (kw)   2,67 TENSION (V)   220 DIMENSIONES (AxFxH) mm  590x595x575
Horno Eléctrico de...
Disponible
445,90 €
Horno Eléctrico de Convección SNACK - Bandejas 429x345 - CH Características. HUMIDIFICACIÓN   NO                        GRILL     NO MOTORES   1 - Monodireccional TIPO COCCIÓN   Ventilada BANDEJAS (AxF) mm   4 UDS. 429x345 POTENCIA (kw)   2,8 TENSION (V)   220 DIMENSIONES (AxFxH) mm   590x695x590
Horno Eléctrico de...
Disponible
Horno Eléctrico de Convección SNACK - Bandejas 429x345 - Humidificación - CH Características. HUMIDIFICACIÓN   SI                      GRILL     NO MOTORES   1 - Monodireccional TIPO COCCIÓN   Ventilada BANDEJAS (AxF) mm   4 UDS. 429x345 POTENCIA (kw)   2,8 TENSION (V)   220 DIMENSIONES (AxFxH) mm   590x695x590
Horno de convección AT110 -... Horno de convección AT110 -... 2
Disponible
Hornos convección

Horno de convección AT110 - Barstcher

Bartscher
120789
495,00 €
Horno de convección AT110 - Barstcher - Velocidad del ventilador: 1 nivel. - Cantidad de programas de cocción: 1.  - Margen de temperaturas: hasta 300 ºC. - Tiempo de calentamiento: 3 minutos aprox (180 ºC). - Temporizador: Sí, de 120 mins. - Termostato: No. - Control: Muletilla.  - Potencial nominal: 2,7 kW. - Voltaje: 230 V. - Apto para un...
Horno Eléctrico de...
Disponible
Horno Eléctrico de Convección - Bandejas 440x320 - CH Características. VAPOR   SI                      GRILL     SI MEDIDAS BANDEJA (AxF) mm   440x320 MEDIDAS CÁMARA (AxFxH) mm   460x360x380 POTENCIA (kw)   2,67 + 2,00 TENSION (V)   220 DIMENSIONES (AxFxH) mm  590x595x575
Horno de convección AT90 -... Horno de convección AT90 -... 2
Disponible
Hornos convección

Horno de convección AT90 - Barstcher

Bartscher
A120786
535,00 €
Horno de convección AT90 - Barstcher - Velocidad del ventilador: 1 nivel. - Cantidad de programas de cocción: 1.  - Margen de temperaturas: hasta 300 ºC. - Tiempo de calentamiento: 8 minutos aprox (149 ºC). - Temporizador: Sí, de 120 mins. - Termostato: No. - Control: Muletilla.  - Potencial nominal: 2,67 kW. - Voltaje: 230 V. - Apto para un...
Horno Eléctrico de...
Disponible
Horno Eléctrico de Convección Analógico con Vapor - 7 bandejas - CH Características. VAPOR   SI                    CONTROL    Analógico MOTORES   2- Bidireccional TIPO COCCIÓN   Ventilada POTENCIA (Kw)   8,4 BANDEJAS (AXF) mm   7 uds. GN1/1 TENSIÓN (V)   380 DIMENSIONES (AxFxH) mm   935x930x825
Horno Mychef Concept Serie...
Disponible
Hornos mixtos

Horno Mychef Concept Serie S 6GN 2/3 - DISTFORM

Distform
S 6GN 2/3
3.262,50 €
Horno Mychef Concept Serie S 6GN 2/3 - DISTFORM CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 20 mm 12 x 2/3GN Capacidad GN 40 mm 6 x 2/3GN Capacidad GN 65 mm 4 x 2/3GN Distancia entre guías 50 mm Comidas por día 20-80 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 520x623x662 mm Peso 60 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto) 580x793x894 mm Peso...
Horno Mychef Concept Serie...
Disponible
Hornos mixtos

Horno Mychef Concept Serie S 4 GN 1/1 - DISTFORM

Distform
S 4GN 1/1
3.437,50 €
Horno Mychef Concept Serie S 4 GN 1/1 - DISTFORM CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 20 mm 8 x 1/1GN Capacidad GN 40 mm 4 x 1/1GN Capacidad GN 65 mm 3 x 1/1GN Distancia entre guías 64 mm Comidas por día 20-80 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 520x800x662 mm Peso 72 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto) 580x970x894 mm Peso...
Horno Mychef Concept Serie...
Disponible
3.469,00 €
Mychef Concept Serie S 4GN 1/1 T CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 20 mm 8 x 1/1GN Capacidad GN 40 mm 4 x 1/1GN Capacidad GN 65 mm 3 x 1/1GN Distancia entre guías 64 mm Comidas por día 20-80 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 760x595x662 mm Peso 76 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto) 802x765x894 mm Peso bruto 86 kg...
Horno Mychef Concept Serie...
Disponible
Hornos mixtos

Horno Mychef Concept Serie S 6 GN 1/1 - DISTFORM

Distform
S 6GN 1/1
3.488,50 €
Horno Mychef Concept Serie S 6 GN 1/1 - DISTFORM CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 20 mm 12 x 1/1GN Capacidad GN 40 mm 6 x 1/1GN Capacidad GN 65 mm 4 x 1/1GN Distancia entre guías 50 mm Comidas por día 30-100 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 520x800x662 mm Peso 72 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto) 580x970x894 mm Peso...
Horno Mychef Concept Serie...
Disponible
3.655,00 €
Horno Mychef Concept Serie S 6 GN 1/1 T - Transvesal - DISTFORM CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 20 mm 12 x 1/1GN Capacidad GN 40 mm 6 x 1/1GN Capacidad GN 65 mm 4 x 1/1GN Distancia entre guías 50 mm Comidas por día 30-100 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 760x595x662 mm Peso 76 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto)...
Horno Mychef Evolution S...
Disponible
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution S 6GN 2/3 E - DISTFORM

Distform
S 6GN 2/3 E
3.799,50 €
Horno Mychef Evolution 6GN 2/3 E de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN 20 mm: 12 x 2/3GN - Capacidad GN 40 mm: 6 x 2/3GN - Capacidad GN 65 mm: 4 x 2/3GN - Distancia entre guías: 50 mm - Comidas por día: 20-80 - Temperatura máxima: 300 ºC - Dimensiones...
Horno Mychef Concept Serie...
Disponible
Hornos mixtos

Horno Mychef Concept Serie S 9GN 1/1 - DISTFORM

Distform
S 9GN 1/1
3.895,00 €
Horno Mychef Concept Serie S 9GN 1/1 - DISTFORM CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 20 mm 18 x 1/1GN Capacidad GN 40 mm 9 x 1/1GN Capacidad GN 65 mm 6 x 1/1GN Distancia entre guías 50 mm Comidas por día 50-150 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 520x800x822 mm  Peso 89 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto) 580x970x1057 mm Peso...
Horno Mychef Evolution S...
Disponible
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution S 4GN 1/1 - DISTFORM

Distform
S 4GN 1/1 E
3.914,00 €
Horno Mychef Evolution S 4GN 1/1 de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN: 20 mm 8 x 1/1GN - Capacidad GN: 40 mm 4 x 1/1GN - Capacidad GN: 65 mm 3 x 1/1GN - Distancia entre guías: 64 mm - Comidas por día: 20-80 - Temperatura máxima: 300 ºC - Dimensiones...
Horno Mychef Concept Serie...
Disponible
Hornos mixtos

Horno Mychef Concept Serie L 6GN 1/1 - DISTFORM

Distform
L 6GN 1/1
3.998,00 €
Horno Mychef Concept Serie L 6GN 1/1  CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 65 mm 6 x 1/1GN Distancia entre guías GN 71 mm Capacidad EN 600x400 mm (opcional) 6 x EN Distancia entre guías EN (opcional) 80 mm Comidas por día 40-110 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 760x700x822 mm Peso 91 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto)...
Horno Mychef Evolution S...
Disponible
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution S 4GN 1/1 T - DISTFORM

Distform
S 4GN 1/1 T E
3.999,50 €
Horno Mychef Evolution S 4GN 1/1 T de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN 20 mm: 8 x 1/1GN - Capacidad GN 40 mm: 4 x 1/1GN - Capacidad GN 65 mm: 3 x 1/1GN - Distancia entre guías GN: 64 mm - Comidas por día: 20-80 - Temperatura máxima: 300 ºC - Dimensiones...
Horno Mychef Evolution S...
Disponible
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution S 6GN 1/1 E - DISTFORM

Distform
S 6GN 1/1 E
4.016,50 €
Horno Mychef Evolution S 6GN 1/1 E de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN 20 mm: 12 x 1/1GN - Capacidad GN 40 mm: 6 x 1/1GN - Capacidad GN 65 mm: 4 x 1/1GN - Distancia entre guías: 50 mm - Comidas por día: 30-100 - Temperatura máxima: 300 ºC - Dimensiones...
Horno Mychef Evolution S...
Disponible
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution S 6GN 1/1 T E - DISTFORM

Distform
S 6GN 1/1 T E
4.113,50 €
Horno Mychef Evolution S 6GN 1/1 T E de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN 20 mm: 12 x 1/1GN - Capacidad GN 40 mm: 6 x 1/1GN - Capacidad GN 65 mm: 4 x 1/1GN - Distancia entre guías: 50 mm - Comidas por día: 30-100 - Temperatura máxima: 300 ºC - Dimensiones...
Horno Mychef Evolution S...
Disponible
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution S 9GN 1/1 E - DISTFORM

Distform
S 9GN 1/1 E
4.399,50 €
Horno Mychef Evolution S 9GN 1/1 E de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN 20 mm: 18 x 1/1GN - Capacidad GN 40 mm: 9 x 1/1GN - Capacidad GN 65 mm: 6 x 1/1GN - Distancia entre guías: 50 mm - Comidas por día: 30-100 - Temperatura máxima: 300 ºC - Dimensiones...
Horno Mychef Evolution L...
Disponible
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution L 6GN 1/1 E - DISTFORM

Distform
L 6GN 1/1 E
4.641,50 €
Horno Mychef Evolution L 6GN 1/1 E de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN: 65 mm 6 x 1/1GN - Distancia entre guías GN: 71 mm - Capacidad EN 600x400 mm (opcional): 6 x EN - Distancia entre guías EN (opcional): 80 mm - Comidas por día: 40-110 - Temperatura máxima:...
Horno Mychef Concept Serie...
Disponible
Hornos mixtos

Horno Mychef Concept Serie L 10GN 1/1 - DISTFORM

Distform
L 10GN 1/1
5.525,00 €
Horno Mychef Concept Serie L 10GN 1/1  CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 65 mm 10 x 1/1GN Distancia entre guías GN 71 mm Capacidad EN 600x400 mm (opcional) 9 x EN Distancia entre guías EN (opcional) 80 mm Comidas por día 80-160 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 760x700x1122 mm Peso 113 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto)...
Horno Mychef Concept Serie...
Disponible
Hornos mixtos

Horno Mychef Concept Serie L 6GN 2/1 - DISTFORM

Distform
L 6GN 2/1
5.738,50 €
Horno Mychef Concept Serie L 6GN 2/1 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 65 mm 6 x 2/1GN Distancia entre guías GN 71 mm Comidas por día 60-180 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 760x950x822 mm Peso 110 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto) 802x1120x1057 mm Peso bruto 120 kg Potencia 17,2 kW Tensión 400/3L+N/50-60 (otras bajo...
Horno Mychef Evolution L...
Disponible
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution L 10GN 1/1 E - DISTFORM

Distform
L 10GN 1/1 E
6.258,50 €
Horno Mychef Evolution L 10GN 1/1 E de Distform. Hornos con la última tecnología el mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado. Características - Capacidad GN: 65 mm 10 x 1/1GN - Distancia entre guías GN: 71 mm - Capacidad EN 600x400 mm (opcional): 9 x EN - Distancia entre guías EN (opcional): 80 mm - Comidas por día: 80-160 - Temperatura máxima:...
Horno Mychef Evolution L...
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Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution L 6GN 2/1 E - DISTFORM

Distform
L 6GN 2/1 E
6.507,40 €
Horno Mychef Evolution L 6GN 2/1 E de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN: 65 mm 12 x 1/1GN - Distancia entre guías GN: 71 mm - Comidas por día: 60-180 - Temperatura máxima: 300 ºC - Dimensiones (AnchoxFondoxAlto): 760x950x822 mm - Peso: 110 kg - Dimensiones...
Horno Mychef Concept Serie...
Disponible
Hornos mixtos

Horno Mychef Concept Serie L 10GN 2/1 - DISTFORM

Distform
L 10GN 2/1
7.277,50 €
Horno Mychef Concept Serie L 10GN 2/1  CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 65 mm 10 x 2/1GN Distancia entre guías GN 71 mm Comidas por día 150-300 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 760x950x1122 mm Peso 144 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto) 802x1120x1357 mm Peso bruto 154 kg Potencia 34,4 kW Tensión 400/3L+N/50-60 (otras...
Horno Mychef Evolution L...
Disponible
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution L 10GN 2/1 E - DISTFORM

Distform
L 10GN 2/1 E
8.062,00 €
Horno Mychef Evolution L 10GN 2/1 E de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN:  65 mm 20 x 1/1GN - Distancia entre guías: 71 mm - Comidas por día: 150-300 - Temperatura máxima 300 ºC - Dimensiones (AnchoxFondoxAlto): 760x950x1122 mm - Peso: 144 kg - Dimensiones...