Hornos mixtos

En la categoría de Hornos Mixtos de Gama Hostelería ponemos a tu disposición hornos mixtos profesionales. Este tipo de hornos son similares a los hornos de convección, pero son capaces generar y mantener vapor en el interior de su cámara de cocción. El vapor de su interior puede generarse mediante la introducción de agua durante el proceso de cocinado o bien inyectándolo desde un equipo externo denominado boiler o calderín. Con ello conseguimos cocciones de los alimentos más homogéneas y aceleramos el tiempo de cocinado.

Los hornos mixtos, de vapor y convección están pensados para la elaboración de alimentos como el pan, carnes, pescados, todo tipo de alimentos que necesitan una cierta humedad en la cámara sin tener que abrir el horno para conseguir un resultado óptimo. Como indica su nombre los hornos mixtos, combinan la cualidad de los hornos convección de los hornos estáticos con vaporización. Ideales para bares, restaurantes, hoteles, establecimientos de comidas preparadas etc.

¿Para qué sirve un horno mixto?

Se utilizan también para cocinar al vapor, para cocciones a baja temperatura, carnes, verduras y todo tipo de alimentos que no queremos que se resequen.

En Gama Hostelería disponemos de las mejores marcas de hornos mixtos del mercado y al mejor precio como son los hornos Rational, hornos Electrolux, hornos Distform, hornos Convotherm etc. En Gama Hostelería encontrarás la mejor manera de comprar online hornos mixtos industriales, la perfecta herramienta del mercado en maquinaria de cocina para hostelería. Tanto eléctrico como a gas, con puertas de apertura lateral o frontal, sistema de control de mandos analógico o digital, con o sin grill y las mejores marcas. Hornos profesionales sin rival. La mejor tecnología patentada en todas su marcas que permite realizar las cocciones más perfectas, respetando los alimentos y con sistema de inteligencia que simplifica todo para centrarse en lo más importante. Los hornos Mixtos también se denominan hornos multifunción dado a su convección y vapor.

Hoy en día los hornos mixtos son la mejor herramienta en las cocinas industriales, reducción de mermas, ahorro de energía y procesos culinarios muy rápidos. Existen hornos mixtos de inyección directa de vapor o a través de un boiler calderín para cocinar al vapor. Los que ofrecen mejores prestaciones son los hornos mixtos con boiler. Ya que mantiene los alimentos en su mayor propiedad nutritiva. La mejor elección para la hostelería. Cocinar en hornos mixtos tiene muchas ventajas, la cocina al vapor acorta el tiempo de cocción. Así como el ahorro de energía. Los hornos mixtos conllevan a que en la cocina se necesiten menos elementos gracias a la versatilidad. Por lo que también facilita espacio en la cocina.

Trabajamos con fabricantes cuya calidad de producto está avalada por su larga trayectoria en el mundo de la hostelería. Así, trabajamos con Distform, cuyos hornos mixtos para hostelería (denominados Mychef Concept S) son una de las mejores incorporaciones que puedes hacer en tu cocina por su relación calidad/precio y por su espectacular rendimiento basado en la experiencia de nuestros clientes. Se trata de un horno mixto de vapor con una calidad espectacular, muy robusto y altamente resistente, recomendado para uso en cocinas profesionales del mundo HORECA.

Mychef Concept disponen del sistema de generación y gestión de vapor más avanzado del mercado y son muy simples de manejar. Disponen de una pantalla LCD y teclas muy intuitivas para seleccionar los programas de cocción y lavado.

Los hornos mixtos industriales para hostería son una de las herramientas más importantes en una cocina, y es importante elegir bien, eléctrico o a gas, características de los hornos, numero de bandejas, tamaño de estas. Es importante elegir bien ya que son herramientas caras, por lo que todo el equipo de Gama Hostelería queremos ayudarte en esta elección por lo que no dudes en ponerte en contacto con nosotros si tienes alguna consulta. Sabemos que horno se adapta mejor a tus necesidades.

Horno Mychef Evolution S...
Available
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution S 9GN 1/1 E - DISTFORM

Distform
S 9GN 1/1 E
4.807,50 €
Horno Mychef Evolution S 9GN 1/1 E de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN 20 mm: 18 x 1/1GN - Capacidad GN 40 mm: 9 x 1/1GN - Capacidad GN 65 mm: 6 x 1/1GN - Distancia entre guías: 50 mm - Comidas por día: 30-100 - Temperatura máxima: 300 ºC - Dimensiones...
Horno Mychef Evolution S...
Available
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution S 6GN 2/3 E - DISTFORM

Distform
S 6GN 2/3 E
4.102,50 €
Horno Mychef Evolution 6GN 2/3 E de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN 20 mm: 12 x 2/3GN - Capacidad GN 40 mm: 6 x 2/3GN - Capacidad GN 65 mm: 4 x 2/3GN - Distancia entre guías: 50 mm - Comidas por día: 20-80 - Temperatura máxima: 300 ºC - Dimensiones...
Horno Mychef Evolution S...
Available
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution S 6GN 1/1 T E - DISTFORM

Distform
S 6GN 1/1 T E
4.447,50 €
Horno Mychef Evolution S 6GN 1/1 T E de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN 20 mm: 12 x 1/1GN - Capacidad GN 40 mm: 6 x 1/1GN - Capacidad GN 65 mm: 4 x 1/1GN - Distancia entre guías: 50 mm - Comidas por día: 30-100 - Temperatura máxima: 300 ºC - Dimensiones...
Horno Mychef Evolution S...
Available
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution S 6GN 1/1 E - DISTFORM

Distform
S 6GN 1/1 E
4.342,50 €
Horno Mychef Evolution S 6GN 1/1 E de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN 20 mm: 12 x 1/1GN - Capacidad GN 40 mm: 6 x 1/1GN - Capacidad GN 65 mm: 4 x 1/1GN - Distancia entre guías: 50 mm - Comidas por día: 30-100 - Temperatura máxima: 300 ºC - Dimensiones...
Horno Mychef Evolution S...
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Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution S 4GN 1/1 T - DISTFORM

Distform
S 4GN 1/1 T E
4.327,50 €
Horno Mychef Evolution S 4GN 1/1 T de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN 20 mm: 8 x 1/1GN - Capacidad GN 40 mm: 4 x 1/1GN - Capacidad GN 65 mm: 3 x 1/1GN - Distancia entre guías GN: 64 mm - Comidas por día: 20-80 - Temperatura máxima: 300 ºC - Dimensiones...
Horno Mychef Evolution S...
Available
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution S 4GN 1/1 - DISTFORM

Distform
S 4GN 1/1 E
4.230,00 €
Horno Mychef Evolution S 4GN 1/1 de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN: 20 mm 8 x 1/1GN - Capacidad GN: 40 mm 4 x 1/1GN - Capacidad GN: 65 mm 3 x 1/1GN - Distancia entre guías: 64 mm - Comidas por día: 20-80 - Temperatura máxima: 300 ºC - Dimensiones...
Horno Mychef Evolution L...
Available
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution L 6GN 2/1 E - DISTFORM

Distform
L 6GN 2/1 E
7.035,00 €
Horno Mychef Evolution L 6GN 2/1 E de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN: 65 mm 12 x 1/1GN - Distancia entre guías GN: 71 mm - Comidas por día: 60-180 - Temperatura máxima: 300 ºC - Dimensiones (AnchoxFondoxAlto): 760x950x822 mm - Peso: 110 kg - Dimensiones...
Horno Mychef Evolution L...
Available
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution L 6GN 1/1 E - DISTFORM

Distform
L 6GN 1/1 E
5.017,50 €
Horno Mychef Evolution L 6GN 1/1 E de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN: 65 mm 6 x 1/1GN - Distancia entre guías GN: 71 mm - Capacidad EN 600x400 mm (opcional): 6 x EN - Distancia entre guías EN (opcional): 80 mm - Comidas por día: 40-110 - Temperatura máxima:...
Horno Mychef Evolution L...
Available
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution L 10GN 2/1 E - DISTFORM

Distform
L 10GN 2/1 E
8.700,00 €
Horno Mychef Evolution L 10GN 2/1 E de Distform. Hornos con la última tecnología del mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado.  Características - Capacidad GN:  65 mm 20 x 1/1GN - Distancia entre guías: 71 mm - Comidas por día: 150-300 - Temperatura máxima 300 ºC - Dimensiones (AnchoxFondoxAlto): 760x950x1122 mm - Peso: 144 kg - Dimensiones...
Horno Mychef Evolution L...
Available
Hornos mixtos

Horno Mychef Evolution L 10GN 1/1 E - DISTFORM

Distform
L 10GN 1/1 E
6.802,50 €
Horno Mychef Evolution L 10GN 1/1 E de Distform. Hornos con la última tecnología el mercado y polivalentes para todo tipo de cocinado. Características - Capacidad GN: 65 mm 10 x 1/1GN - Distancia entre guías GN: 71 mm - Capacidad EN 600x400 mm (opcional): 9 x EN - Distancia entre guías EN (opcional): 80 mm - Comidas por día: 80-160 - Temperatura máxima:...
Horno Mychef Concept Serie...
Available
Hornos mixtos

Horno Mychef Concept Serie S 9GN 1/1 - DISTFORM

Distform
S 9GN 1/1
4.215,00 €
Horno Mychef Concept Serie S 9GN 1/1 - DISTFORM CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 20 mm 18 x 1/1GN Capacidad GN 40 mm 9 x 1/1GN Capacidad GN 65 mm 6 x 1/1GN Distancia entre guías 50 mm Comidas por día 50-150 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 520x800x822 mm  Peso 89 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto) 580x970x1057 mm Peso...
Horno Mychef Concept Serie...
Available
Hornos mixtos

Horno Mychef Concept Serie S 6GN 2/3 - DISTFORM

Distform
S 6GN 2/3
3.517,50 €
Horno Mychef Concept Serie S 6GN 2/3 - DISTFORM CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 20 mm 12 x 2/3GN Capacidad GN 40 mm 6 x 2/3GN Capacidad GN 65 mm 4 x 2/3GN Distancia entre guías 50 mm Comidas por día 20-80 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 520x623x662 mm Peso 60 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto) 580x793x894 mm Peso...
Horno Mychef Concept Serie...
Available
3.855,00 €
Horno Mychef Concept Serie S 6 GN 1/1 T - Transvesal - DISTFORM CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 20 mm 12 x 1/1GN Capacidad GN 40 mm 6 x 1/1GN Capacidad GN 65 mm 4 x 1/1GN Distancia entre guías 50 mm Comidas por día 30-100 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 760x595x662 mm Peso 76 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto)...
Horno Mychef Concept Serie...
Available
Hornos mixtos

Horno Mychef Concept Serie S 6 GN 1/1 - DISTFORM

Distform
S 6GN 1/1
3.757,50 €
Horno Mychef Concept Serie S 6 GN 1/1 - DISTFORM CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 20 mm 12 x 1/1GN Capacidad GN 40 mm 6 x 1/1GN Capacidad GN 65 mm 4 x 1/1GN Distancia entre guías 50 mm Comidas por día 30-100 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 520x800x662 mm Peso 72 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto) 580x970x894 mm Peso...
Horno Mychef Concept Serie...
Available
3.735,00 €
Mychef Concept Serie S 4GN 1/1 T CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 20 mm 8 x 1/1GN Capacidad GN 40 mm 4 x 1/1GN Capacidad GN 65 mm 3 x 1/1GN Distancia entre guías 64 mm Comidas por día 20-80 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 760x595x662 mm Peso 76 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto) 802x765x894 mm Peso bruto 86 kg...
Horno Mychef Concept Serie...
Available
Hornos mixtos

Horno Mychef Concept Serie S 4 GN 1/1 - DISTFORM

Distform
S 4GN 1/1
3.637,50 €
Horno Mychef Concept Serie S 4 GN 1/1 - DISTFORM CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 20 mm 8 x 1/1GN Capacidad GN 40 mm 4 x 1/1GN Capacidad GN 65 mm 3 x 1/1GN Distancia entre guías 64 mm Comidas por día 20-80 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 520x800x662 mm Peso 72 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto) 580x970x894 mm Peso...
Horno Mychef Concept Serie...
Available
Hornos mixtos

Horno Mychef Concept Serie L 6GN 2/1 - DISTFORM

Distform
L 6GN 2/1
6.202,50 €
Horno Mychef Concept Serie L 6GN 2/1 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 65 mm 6 x 2/1GN Distancia entre guías GN 71 mm Comidas por día 60-180 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 760x950x822 mm Peso 110 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto) 802x1120x1057 mm Peso bruto 120 kg Potencia 17,2 kW Tensión 400/3L+N/50-60 (otras bajo...
Horno Mychef Concept Serie...
Available
Hornos mixtos

Horno Mychef Concept Serie L 6GN 1/1 - DISTFORM

Distform
L 6GN 1/1
4.335,00 €
Horno Mychef Concept Serie L 6GN 1/1  CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 65 mm 6 x 1/1GN Distancia entre guías GN 71 mm Capacidad EN 600x400 mm (opcional) 6 x EN Distancia entre guías EN (opcional) 80 mm Comidas por día 40-110 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 760x700x822 mm Peso 91 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto)...
Horno Mychef Concept Serie...
Available
Hornos mixtos

Horno Mychef Concept Serie L 10GN 2/1 - DISTFORM

Distform
L 10GN 2/1
7.867,50 €
Horno Mychef Concept Serie L 10GN 2/1  CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 65 mm 10 x 2/1GN Distancia entre guías GN 71 mm Comidas por día 150-300 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 760x950x1122 mm Peso 144 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto) 802x1120x1357 mm Peso bruto 154 kg Potencia 34,4 kW Tensión 400/3L+N/50-60 (otras...
Horno Mychef Concept Serie...
Available
Hornos mixtos

Horno Mychef Concept Serie L 10GN 1/1 - DISTFORM

Distform
L 10GN 1/1
5.970,00 €
Horno Mychef Concept Serie L 10GN 1/1  CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Capacidad GN 65 mm 10 x 1/1GN Distancia entre guías GN 71 mm Capacidad EN 600x400 mm (opcional) 9 x EN Distancia entre guías EN (opcional) 80 mm Comidas por día 80-160 Temperatura máxima 300 ºC Dimensiones (AnchoxFondoxAlto) 760x700x1122 mm Peso 113 kg Dimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto)...