Hornos mixtos

En la categoría de Hornos Mixtos de Gama Hostelería ponemos a tu disposición hornos mixtos profesionales. Este tipo de hornos son similares a los hornos de convección, pero son capaces generar y mantener vapor en el interior de su cámara de cocción. El vapor de su interior puede generarse mediante la introducción de agua durante el proceso de cocinado o bien inyectándolo desde un equipo externo denominado boiler o calderín. Con ello conseguimos cocciones de los alimentos más homogéneas y aceleramos el tiempo de cocinado.

Trabajamos con fabricantes cuya calidad de producto está avalada por su larga trayectoria en el mundo de la hostelería. Así, trabajamos con Distform, cuyos hornos mixtos para hostelería (denominados Mychef Concept S) son una de las mejores incorporaciones que puedes hacer en tu cocina por su relación calidad/precio y por su espectacular rendimiento basado en la experiencia de nuestros clientes. Se trata de un horno mixto de vapor con una calidad espectacular, muy robusto y altamente resistente, recomendado para uso en cocinas profesionales del mundo HORECA.

Mychef Concept disponen del sistema de generación y gestión de vapor más avanzado del mercado y son muy simples de manejar. Disponen de una pantalla LCD y teclas muy intuitivas para seleccionar los programas de cocción y lavado.