Gama calor

En nuestra categoría de Gama Calor encontrarás una gran variedad de equipamiento y maquinaria de hostelería destinada a la cocción de alimentos. Asadores de pollo, cocinas eléctricas, vitrocerámicas, creperas, baños maría, cuece pastas y mucho más.

En nuestra página web ofrecemos maquinaria y equipamiento de hostelería para cubrir todas las necesidades. Todos nuestros productos provienen de grandes fabricantes e importadores cuya calidad está respaldada por su larga trayectoria en el mundo de la hostelería. De este modo nos aseguramos la satisfacción de nuestros clientes cuando adquieren alguno de nuestros productos para equipar su cocina profesional.

Nuestra sección de Gama Calor se subdivide a su vez en varias secciones:

1. Asadores profesionales

La sección de asadores profesionales incluye asadores de pollos y asadores de kebab. Ambos tipos de maquinaria para hostelería funcionan de manera similar. Una fuente de calor y un eje giratorio en el que colocamos la pieza que queremos asar.

Los asadores de pollos profesionales te permitirán elaborar un producto muy sabroso de forma sencilla y con apenas esfuerzo. Puedes incorporar uno de estos asadores para ofrecer a tus clientes pollos asados para tomar en el local o incluso para llevar. Incluyendo esta última opción en tu negocio podrás atraer mayor cantidad de clientela sin que ocupen espacio en tu local.

Disponemos de asadores de pollos profesionales en todas sus variantes: asadores de pollos industriales con la última tecnología, con una o dos líneas de fuego, vitrocerámicos, multi-rotativos y con espadas fijas o móviles.

Por otro lado, si bien los asadores de kebab suelen relacionarse con establecimientos de comida rápida de poca calidad, cada vez están ganando más fama entre la hostelería tradicional. Y es que ofrecer a tu clientela uno de estos sabrosos bocados elaborado con una buena materia prima puede ser un plus distintivo para tu negocio.

2. Cocción en superficie

Dentro de este subapartado incluimos aquellos electrodomésticos que utilizan una superficie previamente calentada sobre la que se cocinan los alimentos. Se trata de un tipo de equipamiento muy útil en cualquier cocina profesional.

Contamos principalmente con:

  • Creperas profesionales para la elaboración de sabrosos crepes. Disponemos de creperas alimentadas a gas o eléctricas. Puedes utilizarlos para recetas dulces o saladas. Las posibilidades de sabores son prácticamente infinitas.
  • Barquilleras profesionales para elaborar barquillos para helados u otro tipo de platos dulces. Disponemos de barquilleras simples o dobles.
  • Gofreras profesionales para ofrecer a tus clientes gofres dulces o salados. Aunque lo más habitual es ofrecerlos como postres, hay quien se atreve a hacerlos con masa salada (por ejemplo, elaborando la masa a base de patata triturada).
  • Grills para hostelería, indispensables en cualquier negocio que se dedique a la elaboración de bocadillos y sándwiches.
  • Planchas industriales para sellar carnes, pescados o cocinar verduras. Ofrecemos planchas y fry tops profesionales en todas sus variantes: con superficie de hierro, acero pulido, con baño cromoduro, etc. Además, tienes planchas industriales eléctricas o alimentadas a gas.

Disponemos de todo tipo de equipamiento para bares, cafeterías y restaurantes. Nos adaptamos a todas las necesidades y producciones.

3. Cocción y fritura

El siguiente apartado incluido dentro de nuestra Gama Calor es Cocción y Fritura. Aquí encontrarás todo el equipamiento y maquinaria de hostelería que necesitas para cocer los alimentos en agua o para cocinarlos con aceite.

En primer lugar, ponemos a tu disposición una selección de los mejores baños maría para hostelería. Con ellos podrás cocinar los alimentos dentro de un baño de agua que se mantiene a temperatura constante y homogénea. Dentro de nuestro abanico de Baños María para hostelería los podrás escoger con grifo o sin grifo de desagüe y la mayoría de ellos están preparados para albergar bandejas con medidas gastronorm.

En segundo lugar, contamos con cuecepastas industriales para cocinar este fabuloso producto fabricado a base de harina y agua. Contamos con modelos de diferentes tamaños y con distinto número de cestos. De este modo podrás preparar distintos tipos de pastas por separado respetando sus propios tiempos de cocción, pero en el mismo baño de agua. Los cuece pastas también los podrás usar para cocer arroz o incluso verduras.

En tercer lugar, podrás encontrar una selección de un tipo de maquinaria para hostelería que no puede faltar en ningún negocio, y menos en España, el país por excelencia de las tapas. Hablamos, como no, de las freidoras industriales para hostelería. Infinidad de modelos, con distintas capacidades, simples o dobles, alimentadas a gas o eléctricas… Con las freidoras industriales podrás elaborar los más sabrosos fritos. Crujientes y poco grasientos. A tu clientela le encantará.

Por último, los Sous Vide. Se trata de un novedoso electrodoméstico para hostelería, anteriormente llamado Ronner, que se utiliza para cocinara baja temperatura. Se trata de un dispositivo similar a los baños maría, pero más avanzado. Para su uso requiere introducir previamente el alimento a cocinar dentro de una bolsa a la que se realiza el vacío. Los Sous Vide para hostelería te permitirán obtener texturas y sabores nunca vistos en cocina.

4. Cocinas

En este apartado hemos colocado las distintas fuentes de energía que necesitas para proporcionar calor a tus sartenes, cazos, cazuelas, etc. Disponemos de modelos para todos los gustos y preferencias. Desde las vitrocerámicas e inducciones profesionales con la tecnología más avanzada hasta los clásicos fogones alimentados a gas.

Las cocinas eléctricas son un clásico que si bien se han usado sobre todo en el ámbito doméstico también tienen cabida dentro de las cocinas profesionales. No obstante, poco a poco han sido desplazadas por las vitrocerámicas y las inducciones para hostelería, que presentan la ventaja de un calentamiento más rápido y eficiente. En nuestra página web encontrarás una selección de cocinas para hostelería con la mejor relación calidad/precio.

Por último, también son muy habituales las cocinas a gas. Este tipo de equipamiento para hostelería tiene dos ventajas principalmente: no requieren proceso de calentamiento y que el gas suele ser más barato que la electricidad. Por estos motivos tienen gran popularidad dentro del mundo HORECA. Sin embargo, tienen el inconveniente de que una vez apagado el fuego no mantienen el calor.

La mayoría de nuestras cocinas profesionales para hostelería tienen la peculiaridad de ser modulares. En Gama Hostelería disponemos de modelos para todas necesidades y capacidades de producción.

5. Auxiliar

Además de todo el equipamiento para cocinas profesionales expuesto hasta ahora también contamos con otro tipo de maquinaria relacionada con la Gama Calor cuyo uso está destinado a procesos de cocción más específicos.

Disponemos de churreras profesionales para puestos de comida ambulante o negocios que se caracterizan por la venta de churros. Contamos con modelos de diferentes capacidades y especificaciones. Además, contamos con todo tipo maquinaria complementaría para tu negocio de hostelería y/o churrería. Amasadoras de porras y churros, barreños, trípodes, boquillas y dosificadores.

También habituales en comercios de comida ambulante, aunque cada vez más en restaurantes y bares, son las máquinas de cocer perritos calientes. Este tipo de maquinaria para hostelería te permite cocinar salchichas al vapor o en un baño de agua caliente.

También contamos con microondas profesionales para hostelería con los que además de para calentar alimentos, los podrás usar para cocinar diferentes tipos de recetas. Se diferencian en su capacidad interna, en la potencia y en la presencia o ausencia de plato giratorio.

Por último, contamos con dos secciones muy similares: salamandras y tostadores. Las salamandras para hostelería se suelen usar para tostar pan y gratinar simultáneamente. Existen modelos de estante regulable y de techo móvil. Los tostadores, por su parte, normalmente solamente incluyen la función de tostar pan. Nuestros tostadores profesionales están enfocados para dar un servicio de desayunos en cafeterías, hoteles, comedores, cafeterías, oficinas y buffets.

6. Mantenimiento de temperatura

Dentro de nuestra Gama Calor hemos creado una sección de maquinaria y equipamiento para bares, cafeterías y restaurantes destinada a mantener la temperatura de los alimentos en condiciones óptimas.

La primera de ellas son las lámparas mantenedoras. Éstas son unas lámparas especiales que gracias a la emisión de luz IR mantienen calientes los alimentos para que le lleguen a nuestro cliente a la temperatura de consumo.

La segunda zona, destinada sobre todo a cafeterías y buffet libres, se llama Ollas y Chafing Dish. En ella ponemos a tu disposición ollas y otros electrodomésticos para mantener calientes los alimentos desde que son cocinados hasta que el cliente se lo sirve. Entre los más habituales están los termos de líquidos, que mantienen calientes alimentos como leche, consomé y sopa.

Por último, están las vitrinas calientes. Se usan habitualmente en pastelerías. Permiten al cliente ver una selección de alimentos calientes para posteriormente seleccionar el que guste. Disponemos de vitrinas calientes de bandeja plana o de cubetas, con posibilidad de calentamiento por contacto o al baño maría.

7. Uso de maquinaria doméstica en vez de industrial

Ante la tentativa de equipar nuestro negocio con maquinaria doméstica por motivos económicos, desde Gama Hostelería recomendamos no caer en esa tentación. El elevado precio de la maquinaria y de los electrodomésticos industriales está más que justificada. Está diseñada para un uso intensivo, con continuos ciclos de trabajo. Por ello, el equipamiento para bares, cafeterías y restaurantes que ofrecemos en nuestra Web está construido con materiales de mayor calidad. Además, sus cuidadosos procesos de fabricación aseguran un acabado duradero y robusto.

Tapas para SmartVide de Sammic
Disponible
Gama calor

Tapas para SmartVide de Sammic

Sammic
33,75 €
Tapas para la cocción en Sous Vide de Sammic.  Características de las tapas - Material: GN 1/1: acero inoxidable. GN 2/1: policarbonato. - Evita la evaporación de agua durante la cocción. - Se adaptan a las cubetas Gastronorm y cubas aisladas de Sammic. - Equipadas con asa.
Base divisoria para...
Disponible
Sous Vide

Base divisoria para sous-vide de Sammic

Sammic
44,30 €
Base divisoria para colocar en las cubetas de cocedores Sous Vide. Se montan junto con los divisores de Sammic.
Divisores sous-vide de Sammic
Disponible
Sous Vide

Divisores sous-vide de Sammic

Sammic
88,60 €
Divisores para cocedores Sous Vide de Sammic. Se montan sobre la base correspondiente a la cubeta usada.
Tostador eléctrico simple... Tostador eléctrico simple... 2
Disponible
Tostadores

Tostador eléctrico simple T02 de HR Fainca

HR Fainca
115,20 €
Tostador de pequeño tamaño de HR Fainca para hostelería Características del tostador T02 de HR Fainca Especificaciones técnicas - Modelos disponibles: T02SIN, T02SINB, T02CON y T02CONB. - Medidas: 370x273x252 mm. - Peso: 7 kg. - Potencia: 2 KW / 230 V. - Dimensiones de cocción: 270x50x230 mm. Otras caracteríricas - Bandeja de migas extraíble. - Cuerpo en...
Tostador eléctrico simple... Tostador eléctrico simple... 2
Disponible
Tostadores

Tostador eléctrico simple T03 de HR Fainca

HR Fainca
115,20 €
Tostador eléctrico simple de HR Fainca para hostelería Características del tostador T03 de HR Fainca Especificaciones técnicas - Modelos disponibles: T03SIN, T03SINB, T03CON y T03CONB. - Medidas: 483x273x252 mm. - Peso: 8 kg. - Potencia blindado/cuarzo: 2 kW / 2,4 kW / 230 V. - Dimensiones de cocción: 383x50x230 mm. Otras características - Bandeja de...
Tostador eléctrico de un...
Disponible
Tostadores

Tostador eléctrico de un piso T6E de Infrico

Infrico
127,41 €
Tostador eléctrico profesional de Infrico para hostelería. Diseñados para obtener un tostado ideal y uniforme.  Características de la tostadora T6E - Tostador fabricado en acero inoxidable.  - El modelo T6ECT dispone de temporizador regulable de 15 minutos. - El modelo T6EST cuenta con interruptores independientes para cada nivel de resistencias. -...
Tostador eléctrico doble... Tostador eléctrico doble... 2
Disponible
Tostadores

Tostador eléctrico doble T06 de HR Fainca

HR Fainca
147,60 €
Tostador eléctrico doble de HR Fainca para hostelería. Características del tostador T06 de HR Fainca Especificaciones técnicas - Modelos disponibles: T06SIN, T06CON, T06SINB y T06CONB. - Medidas: 483x398x252 mm. - Peso: 10 kg. - Potencia blindado/cuarzo: 3 kW / 3,6 kW / 230 V. - Dimensiones de cocción: 383x50x230 mm. Otras características - Bandeja de...
Tostador eléctrico de dos...
Disponible
Tostadores

Tostador eléctrico de dos pisos T12E de Infrico

Infrico
160,29 €
Tostador eléctrico profesional de Infrico para hostelería. Diseñados para obtener un tostado ideal y uniforme.  Características de la tostadora T12E - Tostador fabricado en acero inoxidable.  - El modelo T12ECT dispone de temporizador regulable de 15 minutos. - El modelo T12EST cuenta con interruptores independientes para cada nivel de resistencias. -...
Tostador eléctrico doble... Tostador eléctrico doble... 2
Disponible
Tostadores

Tostador eléctrico doble T09 de HR Fainca

HR Fainca
190,80 €
Tostador eléctrico doble de HR Fainca para hostelería. Características del tostador T09 de HR Fainca Especificaciones técnicas - Medidas: 632x395x252 mm. - Peso: 12 kg. - Potencia blindado/cuarzo: 4,2 kW / 230 V. - Dimensiones de cocción: 530x50x230 mm. Otras características - Bandeja de migas extraíble. - Cuerpo en acero inoxidable.  - Resistencia...
Mesa de apoyo para...
Disponible
Cocinas a gas

Mesa de apoyo para elementos de cocción de Mainho

Mainho
248,93 €
Mesa de apoyo para elementos de cocción fabricada por la reconocida firma Mainho.  Características de la cocina encimera - Construida totalmente en acero inoxidable.  - Desmontable. - Altura del equipo: 96,5 cm. - Con patas graduables en altura. Disponibles las siguientes opciones de equipamiento (*consultar con departamento comercial): - Puertas. - Tapa...
Cubas aisladas para...
Disponible
Sous Vide

Cubas aisladas para sous-vide de Sammic

Sammic
256,66 €
Cubas asiladas destinadas a los cocedores portátiles SmartVide de Sammic.  Características de las cubas aisladas - Fabricado en acero inoxidable. - Incluye grifo de vaciado.
Planchas a gas de acero...
Disponible
Planchas

Planchas a gas de acero inoxidable serie PV de Infrico

Infrico
272,63 €
Plancha a gas de acero inoxidable de la serie PV de Infrico para hostelería. La superficie de estas planchas profesionales está fabricada en acero pavonado de 6 mm. Las planchas se encuentran disponibles en varias medidas. Características generales de la plancha PV - Fabricada en acero inoxidable.  - Su placa está construida en acero pavonado de 6 mm. -...
Grill eléctrico serie GR41...
Disponible
Grills

Grill eléctrico serie GR41 de Infrico

Infrico
280,17 €
Grill eléctrico de acero inoxidable de Infrico para hostelería. Dispone de termostato independiente y de termostato de seguridad. Cuenta con recogedor de grasas frontal para facilitar la limpieza.  Características del grill eléctrico serie GR 41 - Fabricado en acero inoxidable. - Placas de hierro fundido acanaladas o lisas según modelo. - Termostato con...
Grill eléctrico serie GR61...
Disponible
Grills

Grill eléctrico serie GR61 de Infrico

Infrico
325,38 €
Grill eléctrico de acero inoxidable de Infrico para hostelería. Dispone de termostato independiente y de termostato de seguridad. Cuenta con recogedor de grasas frontal para facilitar la limpieza.  Características del grill eléctrico serie GR 61 - Fabricado en acero inoxidable. - Placas de hierro fundido acanaladas o lisas según modelo. - Termostato con...
Freidora eléctrica simple...
Disponible
Freidoras

Freidora eléctrica simple con grifo de vaciado de 10 L de Infrico

Infrico
369,22 €
Freidora eléctrica con grifo de vaciado de Infrico para hostelería. Las freidoras industriales de Infrico cuentan con la última tecnología para obtener la fritura perfecta. Características de las freidoras FR 10 LG - Modelos disponibles: FR 10 LG (monofásico) y FR 10 LGT (trifásico) - Medidas (LargoxFondoxAlto): 260x445x315 mm. - Potencia: 4500 W. -...
Planchas eléctricas de...
Disponible
Planchas

Planchas eléctricas de acero inoxidable serie PV de Infrico

Infrico
406,21 €
Plancha eléctrica de acero inoxidable de la serie PV de Infrico para hostelería. La superficie de estas planchas profesionales está fabricada en acero pavonado de 6 mm. Las planchas se encuentran disponibles en varias medidas. Características generales de la plancha eléctrica PV - Fabricada en acero inoxidable.  - Su placa está construida en acero...
Grill eléctrico de doble...
Disponible
Grills

Grill eléctrico de doble tapa serie GR82 de Infrico

Infrico
474,02 €
Grill eléctrico de acero inoxidable de Infrico para hostelería. Dispone de termostato independiente y de termostato de seguridad. Cuenta con recogedor de grasas frontal para facilitar la limpieza.  Características del grill eléctrico serie GR 82 - Fabricado en acero inoxidable. - Placas de hierro fundido acanaladas o lisas según modelo. - Termostato con...
Planchas a gas de acero...
Disponible
Planchas

Planchas a gas de acero laminado serie NS de Infrico

Infrico
511,01 €
Plancha a gas de acero inoxidable de la serie NS (acero rectificado) de Infrico para hostelería. La superficie de estas planchas profesionales está fabricada en acero laminado de 12 o 15 mm. Las planchas se encuentran disponibles en varias medidas. Características generales de la plancha NS - Fabricada en acero inoxidable.  - Su placa está construida en...
Plancha eléctrica acero...
Disponible
Planchas

Plancha eléctrica acero rectificado serie NS de Infrico

Infrico
583,62 €
Plancha eléctrica de acero inoxidable de la serie NS (acero rectificado) de Infrico para hostelería. La superficie de estas planchas profesionales está fabricada en acero laminado de 12 o 15 mm. Las planchas se encuentran disponibles en varias medidas. Características generales de la plancha NS - Fabricada en acero inoxidable.  - Su placa está construida...
Churrera a gas sarten...
Fuera de stock
Churreras

Churrera a gas sarten extraible - CH

Churrera a gas sarten extraible - CH Características. -Cuerpo y cuba en acero inoxidable AISI304 18/10 -Capacidad disponible en 14 o 22 litros -Máquina manual para pequeña producción -Patas en PVC regulables en altura -Quemador industrial QC-4 -Gas butano o propano
Vitrinas calientes CA -...
Disponible
Vitrinas calientes

Vitrinas calientes CA - Vitrinas Gómez

Vitrinas Gómez
647,40 €
Vitrinas calientes CA - Vitrinas Gómez Características. - Vitrina caliente de bandeja plana ideal para la exposición de pizza, bocadillos, bollería, pinchos, etc. - Cristal curvo templado de seguridad. - Puertas abatibles en metacrilato. - Construida totalmente en Acero Inoxidable AISI-304. - Control de temperatura mediante termostato +20Cº / +90ºC. -...
Planchas a gas de cromo...
Disponible
Planchas

Planchas a gas de cromo duro serie NC de Infrico

Infrico
833,65 €
Plancha a gas de acero inoxidable de la serie NC (acero rectificado) de Infrico para hostelería. La superficie de estas planchas profesionales está fabricada en cromo duro de 15 mm. Las planchas se encuentran disponibles en varias medidas. Características generales de la plancha NC - Fabricada en acero inoxidable.  - Su placa está construida en cromo duro...
Plancha eléctrica cromo...
Disponible
Planchas

Plancha eléctrica cromo duro serie NC de Infrico

Infrico
876,80 €
Plancha a gas de acero inoxidable de la serie NC (acero rectificado) de Infrico para hostelería. La superficie de estas planchas profesionales está fabricada en cromo duro de 15 mm. Las planchas se encuentran disponibles en varias medidas. Características generales de la plancha NC - Fabricada en acero inoxidable.  - Su placa está construida en cromo duro...
Churrera a gas cuba fija...
Fuera de stock
Churreras

Churrera a gas cuba fija economica - CH

Churrera a gas cuba fija economica - CH Características. -Cuerpo y cuba en inoxidable AISI304 18/10 -Capacidad 14 litros o 22 litros -Máquina manual para pequeña producción -Patas en PVC regulables en altura -Quemador industrial QC-4 con válvula de seguridad y piloto permanente -Aislamiento manta térmica SUPER WOLL densidad 128kg/m3 espesor 13 mm...
Carro baño maría de Distform
Disponible
Carros calientes

Carro baño maría de Distform

Distform
953,40 €
Carro baño maría - Distform - Para mantener y transportar alimentos a la temperatura óptima de servicio. - Fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10. - Desagüe con grifo de bola. - Se suministra montado.  SIN RESERVA - Cuba con cantos sanitarios, para cubetas GN de profundidad máxima 200 mm. - Interruptor luminoso y termostato digital de 0/90ºC. CON...
Mesa Baño María de Distform
Disponible
Mesas especiales

Mesa Baño María de Distform

Distform
965,00 €
Mesa baño María de Distform para hostelería. - Para el mantenimiento de los alimentos a la temperatura óptima de servicio. - Fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10. - Cuba con cantos sanitarios, para cubetas GN de 200 mm de profundidad máxima. - Desagüe con grifo de bola. - Resistencias de silicona ocultas. - Interruptor luminoso y termostato...
Churrera a gas cuba fija...
Fuera de stock
Churreras

Churrera a gas cuba fija profesional - CH

Churrera a gas cuba fija profesional - CH Características. -Cuerpo y cuba en acero inoxidable AISI304 18/10 -Capacidad 14 litros o 22 litros -Máquina manual para gran producción -Quemador industrial de alta potencia Express 621 con válvula de seguridad y piloto permanente -Aislamiento manta térmica SUPER WOLL densidad 128kg/m3 espesor 13 mm -Chimenea de...
Churrera a gasoil cuba fija...
Fuera de stock
Churreras

Churrera a gasoil cuba fija profesional automatica - CH

Churrera a gasoil cuba fija profesional automatica - CH Características. -Capacidad 14 litros, 22 litros, 30 litros o 38 litros -Máquina automática para gran producción -Quemador industrial de alta potencia automático controlado mediante un digital y sonda de temperatura -Aislamiento manta térmica SUPER WOLL densidad 128kg/m3 espesor 13 mm -Chimenea de...
Churrera electrica cuba...
Fuera de stock
Churreras

Churrera electrica cuba fija profesional - CH

Churrera electrica cuba fija profesional - CH Características. -Cuerpo y cuba en inoxidable AISI304 18/10 -Capacidad 14 litros o 22 litros -Máquina eléctrica para gran producción -Resistencia plana que evita el aceite improductivo -Termostato analógico regulable de temperatura 0-250ºC -Termostato de seguridad independiente del termostato o sonda...
Churrera a gas cuba fija...
Fuera de stock
Churreras

Churrera a gas cuba fija profesional automatica - CH

Churrera a gas cuba fija profesional automatica - CH Características. -Capacidad 14 litros o 22 litros -Máquina automática para gran producción -Quemador industrial de alta potencia automático controlado mediante un digital y sonda de temperatura -Aislamiento manta térmica SUPER WOLL densidad 128kg/m3 espesor 13 mm -Chimenea de expulsión de humos donde...
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