EnEn esta categoría vas a encontrar una selección de desinfectantes y esterilizadores para hostelería y comercio. Disponemos desde lo más básico como geles hidroalcohólicos hasta dispositivos que cuentan con la última tecnología en ozono para desinfectar y eliminar olores. Además contamos con esterilizadores de cuchillos y armarios desinfectantes.
1. Importancia de la desinfección y esterilización en hostelería
La desinfección y esterilización es un proceso que se basa en la eliminación de todo agente patógeno capaz de producir enfermedades. Aunque a primera vista una superficie nos pueda parecer inmaculada la realidad es que puede contener virus y bacterias microscópicas capaces de dañar nuestra salud.
Esto adquiere una mayor importancia en locales públicos en los que se almacena comida y existe tránsito de clientes. Por un lado, la comida es el caldo perfecto para la reproducción de bacterias. Por otro lado, cafeterías, bares y restaurantes son lugares perfectos para la dispersión de enfermedades por la densidad de población que en ellos se concentra.
Por estos motivos la desinfección y esterilización son básicas en estos locales. Existen diferentes productos y dispositivos en pro de conseguir este objetivo. Por un lado tenemos los geles hidroalcohólicos (ideales para las manos, móviles, etc), por otro la desinfección con disoluciones de lejía en agua y por último dispositivos como los cañones y armarios de ozono para hostelería.
2. Desinfección con geles hidroalcohólicos
Se denominan geles hidroalcohólicos a disoluciones acuosas con un alto porcentaje de alcohol a las que se les ha añadido texturizantes para dar una consistencia más apropiada para el uso al que están diseñados.
Los geles hidroalcohólicos están especialmente diseñados para esterilizar y desinfectar las manos. Y es que nuestros dedos son un caldo de cultivo de bacterias por estar en contacto con gran diversidad de superficies. No obstante no todas las bacterias que poseemos en las yemas de nuestros dedos son perniciosas. Muchas de ellas están en perfecta simbiosis con nuestro organismo. Por ello los geles hidroalcohólicos están fabricados con un pH óptimo.
La eficacia de los geles hidroalcohólicos está más que probada. Son capaces de acabar con más del 99% de las bacterias en menos de un minuto. De ahí la importancia de esperar un tiempo prudencial tras aplicar el gel hidroalcohólico.
Además, a los geles desinfectantes también se les suele añadir algo de agua oxigenada. De este modo aumentan su carácter bactericida y viricida.
Tras el estado de emergencia generado por el coronavirus los geles hidroalcohólicos se han generalizado entre la población. Estamos seguros que desde ahora van a ser usados con mucha mayor frecuencia. Es probable que aquellos locales y negocios que pongan a disposición del cliente este tipo de desinfectantes se ganen una imagen de higiene que aporte confianza al cliente.
En hostelería en concreto, al ser locales destinados a la comida, los geles hidroalcohólicos pueden tener mayor cabida. Instalar un soporte para desinfectante como este en cada mesa permitirá a las personas limpiar sus manos antes de llevárselas a la cara con la comida. También existen soportes de pie como este otro para colocar a la entrada del local.
3. Cañones de ozono
Una manera más rápida, eficiente y cómoda de desinfectar nuestros locales es el uso de productores de ozono.
El ozono es una molécula similar al oxígeno pero que contiene tres átomos de este elemento en vez de dos. Se encuentra de forma natural en la atmósfera, concretamente en la estratosfera. Se genera gracias a las acción de la radiación solar que nos llega desde el exterior. Su función principal es protegernos de los rayos ultravioleta.
Pero además de esta función protectora contra los rayos solares se ha demostrado que el ozono es tiene una función bactericida y viricida. Por ello se han diseñado dispositivos capaces de generar ozono in situ para eliminar bacterias, microbios y virus en hostelería. Estos generadores de ozono tienen una ventaja adicional. Esta pequeña molécula es capaz de destruir los olores, no enmascararlos como hacen los ambientadores convencionales.
En el mercado hay muchos dispositivos productores de ozono. Los más habituales son los cañones de ozono. Son similares a máquinas de aire acondicionado pero generan este gas esterilizante. Los modelos con mejor relación calidad precio son estos dos:
Por otro lado tenemos dispositivos como los armarios esterilizadores. Son armarios con el aspecto habitual pero que en su interior incorporan un pequeño generador de ozono para matar las bacterias y microorganismos que puedan contener. Los más vendidos son los armarios de ozono de Fricosmos:
4. Cañones de ozono en Gama Hostelería
En el mercado hay muchos modelos de esterilizadores para hostelería. Los cañones de ozono están ganando mucha fama, sobre todo tras la crisis del coronavirus. En concreto estos dispositivos también tienen cierto peligro. Y es que el ozono es un irritante de ojos y garganta.
Debido a los peligros que lleva asociado el ozono recomendamos comprar cañones de ozono de marcas reconocidas.
En Gama Hostelería buscamos la satisfacción de nuestros clientes. Por ello todos nuestros productos provienen de fabricantes con larga trayectoria en el mundo de la hostelería como Sammic o Distform. De este modo nos aseguramos que nuestros clientes queden satisfechos al adquirir un producto duradero, robusto y eficiente.
