Refrigeración

Expositor refrigerado de... Expositor refrigerado de... 2
  • Precio rebajado / -35%
Disponible
Armarios expositores refrigerados

Expositor refrigerado de sobremesa de 50 L de ClimaHostelería

ClimaHostelería
T-50
203,20 € 312,62 €
Armarios de refrigerado expositor compactos y robustos ideales para la exposición de sus productos. Pertenece a la línea Pekín de ClimaHostelería. Características del expositor T-50 - Capacidad: 50 L. - Temperatura: 2º/8 ºC. - Potencia: 80 W. - Dimensiones interiores (AxFxH): 370x340/240x410/200 mm. - Dimensiones exteriores (AxFxH): 430x465x510 mm.
Armario expositor MINI TN52...
Disponible
Mini bares

Armario expositor MINI TN52 de Fred

Fred
MINITN52
206,54 €
Armario expositor de Fred para hostelería. Compacto y robusto, con una iluminación ideal para exponer tus bebidas. Su sobrio pero elegante diseño permite ubicarlos en cualquier parte de su establecimiento. Características técnicas del armario MINI TN52 - Luz interior. - Medidas (ancho x fondo x alto): 435 x 500 x 500 mm. - Capacidad: 52 L - Estantes: 1 -...
Refrigerador RE 100 de Savemah
  • Precio rebajado / -21%
Disponible
Armarios frigoríficos

Refrigerador RE 100 de Savemah

Savemah
RE 100
209,35 € 265,00 €
Frigorífico bajo con congelador de Savemah para hostelería. Características del frigorífico RE 100 - Consumo: 650 W. - Capacidad: 90 L. - Temperatura de trabajo (nevera): 0+/+10 ºC. - Temperatura de trabajo (congelador): .18ºC. - Peso (neto/bruto): 21,5 / 23,5 kg. - Dimensiones exteriores (ancho x fondo x alto): 449 x 500 x 831 mm.
Minibar puerta opaca de 30...
Disponible
Mini bares

Minibar puerta opaca de 30 L de Crystal Line

Corequip
ECOB30L
214,99 €
Minibar con puerta opaca para hostelería y restauración de Crystal Line. Características del Mini Bar ECOB30L -Capacidad Neta: 28L -Autodefrost: Descongelación Inteligente -Luz Interior: Led Bajo Consumo -Consumo: 0,75 kWh/24h -Potencia: 65 W -Temperatura regulable: +3ºC / +10 ºC -Bandejas Regulables: 1 -Estantes Puerta: 2 -Cerradura: SI
Armario expositor...
  • Precio rebajado / -35%
Disponible
Armarios expositores refrigerados

Armario expositor sobremostrador de 88 litros de Clima Hosteleria

ClimaHostelería
CF-750
218,20 € 335,70 €
Armario expositor refrigerado de 88 L de Clima Hostelería. Diseñado para exponer latas de forma estética a tu clientela.  Características del armario CF-750 Especificaciones técnicas - Rango de temperatura: 1ºC/12ºC. - Capacidad: 88 L. - Potencia: 85 W. - Dimensiones (AxFxH): 430 x 480 x 309 mm. Otras características - Termostato variable. - Robusta...
Minibar puerta opaca de 40...
Disponible
Mini bares

Minibar puerta opaca de 40 L de Crystal Line

Corequip
ECOB40L
219,99 €
Minibar con puerta opaca para hostelería y restauración de Crystal Line. Características del Mini Bar ECOB40L -Capacidad Neta: 38L -Autodefrost: Descongelación Inteligente -Luz Interior: Led Bajo Consumo -Consumo: 0,80 kWh/24h -Potencia: 65 W -Temperatura regulable: +3ºC / +10 ºC -Bandejas Regulables: 2 -Estantes Puerta: 2 -Cerradura: Sí.
Minibar de 30 L con puerta...
Disponible
Mini bares

Minibar de 30 L con puerta de vidrio de Crystal Line

Corequip
ECO30L
224,99 €
Minibar de 30 L de Crystal Line para hostelería y restauración. Armario expositor refrigerado. Características del minibar ECO30L - Capacidad Neta: 28L - Temperatura regulable: +3ºC / +10 ºC - Luz Interior: Led. - Consumo: 0,75 kWh/24h - Potencia: 65 W - Bandejas Regulables: 1 - Estantes Puerta: 1 - Dimensiones: 402 x 435 x 500 mm
Minibar SMB-40 de Savemah
  • Precio rebajado / -21%
Disponible
Gama frío

Minibar SMB-40 de Savemah

Savemah
SMB-40
235,42 € 298,00 €
Minibar para hostelería, hoteles y restauración de Savemah. Características del Minibar SMB-40 - Consumo: 65 W. - Capacidad: 34 L. - Temperatura de trabajo: +3/+12 ºC. - Peso: 16 kg. - Dimensiones exteriores (ancho x fondo x alto): 402 x 471 x 560 mm. - Dimensiones interiores (ancho x fondo x alto): 312 x 255 x 455 mm.
Minibar de 40 L con puerta...
Disponible
Mini bares

Minibar de 40 L con puerta de vidrio de Crystal Line

Corequip
ECO40L
244,99 €
Minibar de 40 L de Crystal Line para hostelería y restauración. Armario expositor refrigerado. Características del minibar ECO40L - Capacidad Neta: 38L - Temperatura regulable: +3ºC / +10 ºC - Luz Interior: Led. - Consumo: 0,80 kWh/24h - Potencia: 65 W - Bandejas Regulables: 2 - Estantes Puerta: 1 - Dimensiones: 402 x 455 x 560 mm
Refrigerador de botellas de...
  • Precio rebajado / -20%
Disponible
Armarios expositores refrigerados

Refrigerador de botellas de 88 L de Bartscher

Bartscher
700082G
252,00 € 315,00 €
Refrigerador de botellas con diseño delgado para integrarse en cualquier espacio de Bartscher. Especialmente diseñado para hostelería, alimentación, etc. Características del refrigerador de botellas - Capacidad: 88 L. - Cristal doble. - Interior: poliestireno de alto impacto. - Temperatura: 2-10ºC. - Consumo: 139 kWh/año.
Minibar puerta opaca de 50...
Disponible
Mini bares

Minibar puerta opaca de 50 L de Crystal Line

Corequip
ECOB50L
254,99 €
Minibar con puerta opaca para hostelería y restauración de Crystal Line. Características del Mini Bar ECOB50L -Capacidad Neta: 48L -Autodefrost: Descongelación Inteligente -Luz Interior: Led Bajo Consumo -Consumo: 0,95 kWh/24h -Potencia: 90 W -Temperatura regulable: +3ºC / +10 ºC -Bandejas Regulables: 3 -Estantes Puerta: 2 -Cerradura: SI
Minibar puerta opaca de 60...
Disponible
Mini bares

Minibar puerta opaca de 60 L de Crystal Line

Corequip
ECOB60L
264,99 €
Minibar con puerta opaca para hostelería y restauración de Crystal Line. Características del Mini Bar ECOB60L -Capacidad Neta: 58L -Autodefrost: Descongelación Inteligente -Luz Interior: Led Bajo Consumo -Consumo: 1,05 kWh/24h -Potencia: 90 W -Temperatura regulable: +3ºC / +10 ºC -Bandejas Regulables: 2 -Estantes Puerta: 2 -Cerradura: SI
Expositor refrigerado de... Expositor refrigerado de... 2
  • Precio rebajado / -35%
Disponible
Armarios expositores refrigerados

Expositor refrigerado de sobremesa de 120 L de ClimaHostelería

ClimaHostelería
T-120
267,30 € 411,23 €
Armarios de refrigerado expositor compactos y robustos ideales para la exposición de sus productos. Pertenece a la línea Pekín de ClimaHostelería. Características del expositor T-120 - Capacidad: 120 L. - Temperatura: 2º/8 ºC. - Potencia: 105 W. - Dimensiones interiores (AxFxH): 435x390x730 mm. - Dimensiones exteriores (AxFxH): 500x560x850 mm.
Expositor de sobremesa de...
  • Precio rebajado / -35%
Disponible
Armarios expositores refrigerados

Expositor de sobremesa de 58 L XC58L-N de ClimaHostelería

ClimaHostelería
XC58L-N
308,21 € 474,17 €
Armario frigorífico expositor con 4 caras de cristal de la línea Pekín de ClimaHostelería. Características del armario XC58L-N - Color: negro. - Estantes: 2. - Capacidad: 58 L. - Temperatura: 0/12ºC. - Potencia: 200 W. - Dimensiones: 447x400x819 mm.
Expositor de sobremesa de...
  • Precio rebajado / -35%
Disponible
Armarios expositores refrigerados

Expositor de sobremesa de 58 L XC58L-B de ClimaHostelería

ClimaHostelería
XC58L-B
308,21 € 474,17 €
Armario frigorífico expositor con 4 caras de cristal de la línea Pekín de ClimaHostelería. Características del armario XC58L-B - Color: blanco. - Estantes: 2. - Capacidad: 58 L. - Temperatura: 0/12ºC. - Potencia: 200 W. - Dimensiones: 447x400x819 mm.
Armario expositor TN110 de...
Disponible
Armarios expositores refrigerados

Armario expositor TN110 de Fred

Fred
EXPOTN110
321,15 €
Armario expositor de Fred para hostelería. Compacto y robusto, con una iluminación ideal para exponer tus bebidas. Su sobrio pero elegante diseño permite ubicarlos en cualquier parte de su establecimiento. Características técnicas del armario EXPO TN110 - Luz interior. - Medidas (ancho x fondo x alto): 480 x 475 x 850 mm. - Capacidad: 98 L - Estantes: 2 -...
Expositor de sobremesa de...
  • Precio rebajado / -35%
Disponible
Armarios expositores refrigerados

Expositor de sobremesa de 78 L XC78L-B de ClimaHostelería

ClimaHostelería
XC78L-B
328,67 € 505,64 €
Armario frigorífico expositor con 4 caras de cristal de la línea Pekín de ClimaHostelería. Características del armario XC78L-B - Color: blanco. - Estantes: 3. - Capacidad: 78 L. - Temperatura: 0/12ºC. - Potencia: 200 W. - Dimensiones: 447x400x969 mm.
Expositor de sobremesa de...
  • Precio rebajado / -35%
Disponible
Armarios expositores refrigerados

Expositor de sobremesa de 78 L XC78L-N de ClimaHostelería

ClimaHostelería
XC78L-N
328,67 € 505,64 €
Armario frigorífico expositor con 4 caras de cristal de la línea Pekín de ClimaHostelería. Características del armario XC78L-N - Color: negro. - Estantes: 3. - Capacidad: 78 L. - Temperatura: 0/12ºC. - Potencia: 200 W. - Dimensiones: 447x400x969 mm.
Armario expositor simple...
Disponible
Armarios expositores refrigerados

Armario expositor simple con puertas abatibles de Fred

Fred
EXPO140TN
406,95 €
Armario expositor refrigerado con puertas practicables de Fred para hostelería. Modelo con una puerta. Compacto y robusto, con una iluminación ideal para exponer tus bebidas. Su sobrio pero elegante diseño permite ubicarlos en cualquier parte de su establecimiento. Características del armario EXPO140TN - Luz interior - Control digital. - Capacidad: 130 L...
Armario expositor doble con...
Disponible
Armarios expositores refrigerados

Armario expositor doble con puertas abatibles de Fred

Fred
EXPO212TN
518,54 €
Armario expositor refrigerado con puertas practicables de Fred para hostelería. Modelo con una puerta. Compacto y robusto, con una iluminación ideal para exponer tus bebidas. Su sobrio pero elegante diseño permite ubicarlos en cualquier parte de su establecimiento. Características del armario EXPO212TN - Luz interior - Control digital. - Capacidad: 210 L...
Armario expositor con 4...
Disponible
Armarios expositores refrigerados

Armario expositor con 4 estantes 300DTK de Difriho

Difriho
300DTK
531,23 €
Armario expositor para hostelería y restauración de Difriho. Características del armario expositor 300DTK - Temperatura: +1/+10 ºC - Capacidad: 260 litros - Estantes: 4. - Medidas (ancho x fondo x alto): 595 x 640 x 1640 mm. - Ventilador para homogeneizar la temperatura - Luz interior - Puerta doble cristal con marco de aluminio. - Pies regulables -...
Armario expositor doble con...
Disponible
Armarios expositores refrigerados

Armario expositor doble con puertas correderas de Fred

Fred
EXPO212PC
534,46 €
Armario expositor refrigerado con puertas correderas de Fred para hostelería. Modelo con una puerta. Compacto y robusto, con una iluminación ideal para exponer tus bebidas. Su sobrio pero elegante diseño permite ubicarlos en cualquier parte de su establecimiento. Características del armario EXPO212PC - Luz interior - Control digital. - Capacidad: 210 L -...
Armario expositor AE390 de... Armario expositor AE390 de... 2
Disponible
Armarios expositores refrigerados

Armario expositor AE390 de FRED

Fred
539,76 €
Armario expositor refrigerado de Fred Para hostelería.  Características del armario expositor refrigerado - Modelos: AE390 y AE390L.  - Capacidad: 390L. - Rango de temperatura: +2ºC/+10ºC. - 5 estantes regulables en altura. - Refrigeración: por turbina. Mejora la distribución homogénea del calor.  - Marco de aluminio. - Pies regulables en altura. -...
Armario expositor 374DTK de... Armario expositor 374DTK de... 2
Disponible
Armarios expositores refrigerados

Armario expositor 374DTK de 345 L de Difriho

Difriho
549,12 €
Armario expositor refrigerado de 345 L de Difriho para hostelería y alimentación. Características del expositor refrigerador 374 DTK - Modelos disponibles: 374DTK y 374L (con display luminoso). - Ventilador para la distribución homogénea de la temperatura - Luz interior Led - Puerta doble cristal con marco aluminio - 5 estantes regulados en altura -...
Vitrinas para tapas con...
  • Precio rebajado / -21%
Disponible
Vitrinas tapas

Vitrinas para tapas con grupo remoto ET-GR de Savemah

Savemah
942,47 € 1.193,00 €
Enfriador de tapas con grupo remoto de Savemah. La vitrina cuenta con un piso para cubetas GN y está destinada a exponer tapas y raciones en bares y cafeterías.  Características de las vitrinas - Disponibles en color nogal o inox. - Capacidad cubetas: 4/6/8. - Potencia: 217 W a -10ºC. - Compresor: 1/8 CV. - Régimen de temperatura: +1/+5ºC. - Cubetas GN...
Vitrinas para tapas con...
  • Precio rebajado / -21%
Disponible
Vitrinas tapas

Vitrinas para tapas con grupo incorporado ET de Savemah

Savemah
970,12 € 1.228,00 €
Enfriador de tapas para cubetas con grupo incorporado de Savemah. La vitrina cuenta con doble piso y está destinada a exponer tapas y raciones en bares y cafeterías.  Características de las vitrinas - Disponibles en color nogal o inox. - Capacidad cubetas: 4/6/8/10. - Potencia: 217 W a -10ºC. - Compresor: 1/8 CV. - Régimen de temperatura: +1/+5ºC. -...
Vitrinas para tapas dobles...
  • Precio rebajado / -21%
Disponible
Vitrinas tapas

Vitrinas para tapas dobles con grupo remoto ET-GRD de Savemah

Savemah
1.083,88 € 1.372,00 €
Enfriador de tapas con grupo remoto de Savemah. La vitrina cuenta con un piso para cubetas GN y otro liso y está destinada a exponer tapas y raciones en bares y cafeterías.  Características de las vitrinas - Disponibles en color nogal o inox. - Capacidad cubetas: 4/6/8. - Potencia: 217 W a -10ºC. - Compresor: 1/8 CV. - Régimen de temperatura: +1/+5ºC. -...
Vitrinas para tapas doble...
  • Precio rebajado / -21%
Disponible
Vitrinas tapas

Vitrinas para tapas doble piso con grupo incorporado ET-D de Savemah

Savemah
1.099,68 € 1.392,00 €
Enfriador de tapas para cubetas con grupo incorporado de Savemah. La vitrina cuenta con doble piso y está destinada a exponer tapas y raciones en bares y cafeterías.  Características de las vitrinas - Disponibles en color nogal o inox. - Capacidad cubetas: 4/6/8/10. - Potencia: 217 W a -10ºC. - Compresor: 1/8 CV. - Régimen de temperatura: +1/+5ºC. -...
Armario madurador de carne...
  • Precio rebajado / -35%
Disponible
Armarios de maduración

Armario madurador de carne INOX serie AGB de Infrico

Infrico
2.202,85 € 3.389,00 €
Armario madurador de carne de Infrico para hostelería. Pertenece a la serie AGB. Está fabricado en acero inoxidable y cuenta con la última tecnología en refrigeración. Diseñados para Dry Aging de forma fácil, segura y controlada, obteniendo los mejores resultados en cuanto a sabor, textura y aromas. Características de los Armarios de Maduración  - Temp....
Armario madurador de carne...
  • Precio rebajado / -35%
Disponible
Armarios de maduración

Armario madurador de carne ACERO serie AGB de Infrico

Infrico
2.444,00 € 3.760,00 €
Armario madurador de carne de Infrico para hostelería. Pertenece a la serie AGB. Está fabricado en acero inoxidable y cuenta con la última tecnología en refrigeración. Diseñados para Dry Aging de forma fácil, segura y controlada, obteniendo los mejores resultados en cuanto a sabor, textura y aromas. Características de los Armarios de Maduración  - Temp....
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En la categoría Refrigeración ponemos a disposición de nuestros clientes maquinaria y equipamiento para la conservación de productos alimenticios y bebidas. En concreto armarios frigoríficos, mesas de refrigeración, armarios expositores refrigerados y botelleros son los principales electrodomésticos que podrás encontrar.

Todos nuestros productos destinados a la refrigeración provienen de fabricantes o distribuidores reconocidos en el mundo de la hostelería. Así, Sammic, Infrico o Distform forman el grueso de nuestro catálogo. 

1. ¿Por qué es importante la refrigeración?

La refrigeración en hostelería es importante por dos motivos. El primero de ellos es que permite conservar los alimentos durante periodos de tiempo relativamente largos. Para ello están las neveras o frigoríficos industriales, los armarios expositores refrigerados y las mesas frías. El segundo es para mantener bebidas a la temperatura de consumo. Aquí es donde entran en juego los botelleros o enfriadores de botellas.

2. ¿Por qué la temperatura es un modo de conservación de los alimentos?

El principio por el cual los alimentos se conservan mejor en las neveras o equipamiento de frío industrial está relacionado con la ralentización del crecimiento de las bacterias. Y es que, las bacterias y otros patógenos proliferan con facilidad cuando los alimentos se conservan a temperatura ambiente. Sin embargo, conforme disminuimos la temperatura la reproducción de éstos se reduce de forma drástica. 

Así, cuanto más baja sea la temperatura mayor tiempo de conservación de los alimentos. Pues bien, las mesas frías y los armarios refrigerados cuentan con compresores que consiguen reducir su temperatura, habitualmente hasta 1ºC.

3. Temperatura de refrigeración

Los frigoríficos industriales y las mesas de refrigeración cuentan con una serie de compresores gracias a los cuales se consigue disminuir la temperatura de su interior. Esta temperatura suele ser regulable, lo más habitual, entre los 1ºC y los 8ºC. Este control puede ser analógico o digital.

No obstante, no todos los alimentos necesitan la misma temperatura para conservarse adecuadamente. Carnes, frutas, verduras, lácteos, etc. necesitan encontrarse entre los 2ºC y los 6ºC. Sin embargo, los pescados requieren temperatura algo inferiores. Es por ello que algunos frigoríficos y mesas frías cuentan con una zona específica para este tipo de alimentos. 

4. Equipamiento de refrigeración en hostelería

En nuestra página web encontrarás diferentes opciones para mantener y conservar los alimentos.

Armarios frigoríficos o neveras

Los armarios frigoríficos o neveras industriales son el elemento más habitual. Son similares a los que disponemos en nuestros hogares, si bien suelen tener componentes de mayor calidad. Suelen estar compartimentos para organizar los alimentos y elaboraciones que colocamos en su interior. Puedes encontrar una gran selección de armarios frigoríficos para hostelería en el siguiente enlace.

Armarios expositores refrigerados

Los armarios expositores para hostelería son similares en cuanto a características a los armarios frigoríficos. La principal diferencia es que sus puertas de cristal permiten observar desde fuera lo que albergan en su interior. Sin embargo, este tipo de puerta reduce el aislamiento térmico y la temperatura de su interior suele ser algo más elevada. Si estás interesado en armarios expositores refrigerados puedes echar un vistazo en el siguiente enlace.

Botelleros

Los botelleros, como su nombre indica, sirven para almacenar a la temperatura de consumo las bebidas. Suelen tener puertas correderas para acceder con facilidad a su interior. Se diferencian principalmente en la capacidad de almacenaje y rango de temperaturas. Una gran selección de enfriadores de botellas puedes encontrarla en el siguiente link

Mesas frías

Las mesas frías son un tipo de equipamiento muy utilizado en hostelería pero que quizá pase más desapercibido para el usuario doméstico. La característica principal de las mesas frías para hostelería es que disponen de una encimera debajo de la cual se colocan armarios refrigerados. De este modo se puede trabajar en la encimera mientras disponemos de todos los productos al alcance de la mano. Las mesas frías se dividen a su vez en bajo mostradores y frente mostradores. Todos ellos los tienes aquí

Mini bares

Los minibares son un tipo de armario refrigerado o nevera industrial pero de pequeña altura. Pueden tener la puerta de cristal o bien puerta opaca. El tamaño de su interior lo hace ideal para guardar botellines, latas y botellas de pequeño tamaño. Tienes la mejor selección de Mini Bares en el siguiente link

5. Equipamiento industrial y equipamiento doméstico

Aunque a veces os pueda tentar adquirir equipamiento y maquinaria doméstica para ser usada en el ambiente profesional por su precio sensiblemente más reducido, Gama Hostelería no os lo recomendamos. 

El precio de las neveras industriales, meras frías, etc. se justifica por la calidad de los materiales y componentes que se emplean en su construcción. Es decir están diseñadas para un uso intensivo que aporta mayor durabilidad y eficiencia.