En esta sección encontrarás Cuece pastas profesionales para hostelería. Encontrarás gran variedad de este tipo de electrodoméstico para que equipes tu cocina profesional.
1. Ventajas de los cuece pastas
Los cuece pastas para hostelería son especialmente útiles en aquellos negocios en los que se cocina un volumen grande pasta. Te facilitarán que la pasta se quede en el punto perfecto de cocción y además aportan comodidad al incluir el propio escurridor.
Además, los cuece pastas son más versátiles de lo que a priori pueda parecer. Y es que también se pueden utilizar para cocer otros alimentos como arroz, verduras o huevos.
2. Funcionamiento de los cuece pasta
Los cuece pasta funcionan de manera similar a los baño maría. Un baño controlado de agua caliente produce el proceso de cocción de la pasta. Sin embargo, en este caso el alimento está en contacto directo con el agua.
La fuente de calor del cuece pasta puede ser eléctrica o a gas. El funcionamiento de los eléctricos suele ser más sencillo. Por otro lado, los que son alimentados a gas tienen la ventaja de que su limpieza es más sencilla y no necesitar ubicarse cerca de una fuente de alimentación.
3. Temperatura de funcionamiento
Los cuece pastas para hostelería suene disponer de un termostato regulable que nos va a permitir controlar el proceso de cocción. A mayor temperatura del agua, menor tiempo de cocción.
La mayoría de los cocedores de pasta suelen tener un rango de temperatura entre los 30ºC y los 110ºC.
4. Tipos de cuece pastas para hostelería
Existen muchos modelos diferentes de cuece pastas. El que más te convenga será el que mejor se adapte a tus necesidades.
El primer factor que hay que tener en cuenta es nuestro volumen de trabajo. En función de si cocemos mucha o poca pasta necesitaremos un cuece pasta de mayor o menor capacidad. Además, si solemos cocer varios tipos de pasta simultáneamente tendremos que escoger uno que tenga varias cestas. De este modo, en cada cesta del cuece pastas podremos cocer un tipo de pasta concreto.
Como ya hemos dicho, existen cuece pastas con alimentación eléctrica o alimentación a gas.
Otro aspecto relevante es la potencia. Cuanta mayor potencia tenga el cuece pasta menos tiempo tardará en calentar el agua para que esté lista para el proceso de cocción.
5. Marcas de cuece pastas
En Gama Hostelería tenemos la premisa de ofrecerte la mejor maquinaria y equipamiento de hostelería con la mejor relación calidad precio. Por ello todas nuestras marcas son referentes en su sector. Así Sammic, Distform, Irimar o Infrico forman el grueso de nuestro catálogo.
6. ¿Necesitas asesoramiento?
Ante tal cantidad de cocedores de pasta que existe en el mercado es normal no saber cuál es que más nos conviene. Por ello contamos con un equipo de asesoramiento que te resolverá todas tus dudas sin compromiso.
