Cortadoras fiambres

En la categoría de Cortadora de fiambres de Gama hostelería disponemos de cortadoras de fiambre profesionales de la hostelería. Tenemos gran variedad de modelos y tamaños, tanto de transmisión por correa como de transmisión mediante engranajes. Nuestras cortadoras de fiambres van destinadas a charcuterías, carnicerías, restaurantes, bares, y otros negocios que necesiten una máquina para cortar embutidos.

Toda la maquinaria y equipamiento de hostelería que vendremos proviene de fabricantes reconocidos en el mundo de HORECA. Así, Distform, Infrico y Romagsa son marcas habituales en nuestra página web. De este modo nos aseguramos que nuestros clientes compran electrodomésticos y mobiliario de calidad, resistentes y eficientes.

Todos los modelos suelen incluir un afilador no extraíble de fácil uso y se pueden regular por espesor con una regulación decimal para asegurar un corte preciso. Además, están diseñadas para una fácil limpieza. Por otra parte, los motores de nuestras cortadoras de fiambres tienen gran potencia para asegurar un rendimiento profesional.

¿Para qué se usan las cortadoras de fiambres?

En charcuterías las cortadoras de fiambres son un utensilio imprescindible. Por otra parte, en hostelería, este tipo de maquinaria nos puede abrir un abanico de posibilidades a la hora de ofrecer variedad de productos a nuestros clientes. Platos de cecina, jamón o lomo son un aperitivo fácil y rápido de preparar. Además de ser sabrosos, se les saca una gran rentabilidad.

Cortadoras de fiambres domésticas y profesionales

En el mercado podrás encontrar cortadoras de embutidos domésticas y profesionales. Si tienes un negocio y vas a dar un uso intensivo a tu cortadora te recomendamos que compres una profesional. El equipamiento industrial tiene piezas de mayor calidad, fabricadas con mejores materiales y están destinadas a un uso habitual. Si destinas una cortadora de embutidos doméstica a uso profesional es probable que el motor acabe fallando y los atascos sean algo habitual.

Tipos de contadoras de fiambres

Existen diferentes tipos de cortadoras de fiambres para hostelería según el tipo de transmisión que utilizan. Por un lado, tenemos la transmisión por engranaje, ideales para darles un uso intensivo y cortar grandes cantidades de producto con espesor considerable. Por otro lado, encontramos cortadoras con transmisión por correa. Estas últimas están desinada a un menor volumen de trabajo y a cortes de menor grosor.

Además, en función de si precisa o no de energía eléctrica para su funcionamiento, las cortadoras de fiambres se pueden clasificar en:

  • Automáticas y semiautomáticas: necesitan corriente eléctrica. Son las que habitualmente encontramos en hostelería y carnicería. Tienen mayor capacidad de corte que las manuales.
  • Manuales: la ventaja de este tipo de cortadores es que no requieren de una fuente de alimentación eléctrica. Por tanto, son portátiles y pueden ser usadas en lugares sin conexión.

Especificaciones técnicas, características y opciones

Existe gran variedad de modelos de cortadoras de fiambres. Una de las principales características a tener en cuenta es la potencia del motor que utilizan. Y es que en función de nuestro volumen de trabajo y del tipo de alimento que vayamos a cortar, necesitaremos mayor o menor potencia. Normalmente los cortadores de menor de 100 W están destinadas a un uso más bien doméstico. Por ello, desde Gama Hostelería recomendamos siempre potencias como mínimo de 120 W. Así, además de poder cortar alimentos blandos como frutas y hortalizas, también podrás laminar embutidos como cecinas.

En cuanto a los discos de cortes, podemos encontrar discos lisos y discos dentados. La diferencia entre ellos radica en el acabado del producto cortado. Los primeros se utilizan para cortadores que además de cortar fiambres se van a emplear para verduras, pan, queso etc. Los segundos se emplean para alimentos más duros, pero no permiten obtener un loncheado fino.

Los discos de corte también se diferencian en el diámetro que tienen. Normalmente van desde los 15 cm hasta los 40. En función del uso que le vayamos a dar necesitaremos un tamaño u otro. Cuando más grande sea el disco mayor versatilidad y facilidad de corte. Por tanto, si tu negocio está relacionado con la hostelería y sueles cortar carnes y embutidos, necesitarás un disco como mínimo de 25 cm. Las cortadoras de fiambres incluyen un regulador de corte que nos van a permitir controlar el grosor del loncheado. En función del disco y la calidad de la máquina, podrás obtener desde lonchas finas (de jamón cocido, por ejemplo) hasta grosores gordos para hacer tacos (de jamón serrano o cecina).

Cortadoras de huesos

Además de cortadoras de fiambres, ponemos a tu disposición cortadoras de carne, pescado y huesos. Éstas están dotadas de una sierra que te permitirá cortar piezas más duras y resistentes. Son adecuadas para carnicerías, pescaderías, restaurantes.

Material con el que se fabrican

La mayoría de nuestros cortadores para hostelería están fabricados en materiales de alta calidad. Además, al estar en continuo contacto con los alimentos, deben ser materiales que dificulten la proliferación de bacterias y la aparición de toxinas. Concretamente, la mayoría de los cortadores de fiambre están fabricadas en una aleación especial de aluminio anodizado, higiénico y anticorrosivo. A pesar de que existen en el mercado cortadores mas económicos, debemos analizarlos bien. No deben tener el menor número de piezas posibles fabricadas en materiales plásticos. De lo contrario presentarán un desgaste prematuro.

Mantenimiento

Es importante mantener afiladas las cuchillas de los discos de corte. Para ello necesitaremos un afilador, que en algunos casos viene incorporado en la propia cortadora de fiambre.

Seguridad

Puesto que las cortadoras de fiambre y los cortadores de huesos tienen un gran poder de corte son imprescindibles mecanismos que aseguren la integridad de las personas que las utilizan. Algunas de nuestras cortadoras de fiambres para hostelería cuentan con dispositivos de seguridad como anillo, bloqueo de carro y extractor de cuchillas. También disponen de potentes motores ventilados y deslizamiento del carro mediante rodamientos. Otros mecanismos habituales:

  • Patas de goma antideslizantes: dificulta que la cortadora se mueva durante el proceso de corte. De este modo se reducen las posibilidades de accidentes.
  • Interruptores de seguridad: activan la máquina de corte sólo cuando hay alimentos en la bandeja de corte.
  • Protectores de disco de corte: dificulta que el disco de corte actúe sobre elementos que no son el propio alimento.

¿Necesitas más información?

¿Tienes dudas sobre qué maquinaria de hostelería escoger para tus necesidades? Ante cualquier duda no dudes en ponerte en contacto con nuestro departamento de atención al cliente. Ellos te ayudarán a escoger la cortadora de fiambre o cortadora de huesos que mejor se adapte a tu negocio.

Todo el equipamiento de hostelería que necesitas para tu negocio con la mejor relación calidad precio está en Gama Hostelería.

Cortadora de fiambres 220 -...
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Cortadora de fiambres 220 - ROMAGSA

Romagsa
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245,10 €
Cortadora de fiambres 220 - ROMAGSA - BECKERS Características. - Diámetro cuchilla: 220 mm. - Construida en aleación de aluminio fundido y barnizado. - Afilador incorporado. - Relé con rearme. - Anillo protege cuchillas. - Doble pulsador baja tensión (24V).
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Available
Cortadora de Embutidos con Base en Aluminio Fundido y Barnizado - 220 - CH   Características: DIÁMETRO CUCHILLA (mm)   220 RECORRIDO CARRO (mm)   235 CORTE ÚTIL (mm)   145X200 VOLTAJE (V)   220 POTENCIA (W)   240 DIMENSIONES (A-B-C-D-E) mm   290 - 430 - 400 - 430 - 480
Cortadora de Embutidos con...
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Cortadora de Embutidos con Base en Aluminio Fundido y Barnizado - 250 - CH Características: DIÁMETRO CUCHILLA (mm)   250 RECORRIDO CARRO (mm)   235 CORTE ÚTIL (mm)   160x200 VOLTAJE (V)   220 POTENCIA (W)   240 DIMENSIONES (A-B-C-D-E) mm   290 - 430 - 400 - 430 - 510
Cortadora de fiambres 250 -...
Available
Maquinaria

Cortadora de fiambres 250 - ROMAGSA

Romagsa
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272,40 €
Cortadora de fiambres 250 - ROMAGSA - BECKERS Características. - Diámetro cuchilla: 250 mm. - Construida en aleación de aluminio fundido y barnizado. - Afilador incorporado. - Relé con rearme. - Anillo protege cuchillas. - Doble pulsador baja tensión (24V).
Cortadora de fiambres...
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Cortadora de fiambres de Irimar para profesionales de la hostelería. Fabricada en aluminio anodizado y acero inoxidable, es una de las mejores opciones del mercado. Características de la cortadora de fiambres CF-ECO-250  - Mecanismo de corte: cortadora pro gravedad con transmisión por correa. - Material de construcción: la estructura es de aluminio y el...
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Available
Maquinaria

Cortadora de fiambres 275 - ROMAGSA

Romagsa
SXE-275
334,80 €
Cortadora de fiambres 275 - ROMAGSA - BECKERS Características. - Diámetro cuchilla: 275 mm. - Construida en aleación de aluminio fundido y barnizado. - Afilador incorporado. - Relé con rearme. - Anillo protege cuchillas. - Doble pulsador baja tensión (24V).
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Esta cortadora de fiambres está fabricada por Irimar. Están destinadas específicamente para su uso en hostelería.  Especificaciones de la cortadora de fiambres CFC 220 - Diámetro de la cuchilla (mm): 220. - Corte útil (mm): 200x150. - Grosor de corte (mm): 0.2 - 12. - Potencia (W): 120. - Conexión: 230 V / 50 Hz / 1. Características de la cortadora de...
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Esta cortadora de fiambres está fabricada por Irimar. Están destinadas específicamente para su uso en hostelería.  Especificaciones de la cortadora de fiambres CFC 250 - Diámetro de la cuchilla (mm): 250. - Corte útil (mm): 210x170. - Grosor de corte (mm): 0.2 - 12. - Potencia (W): 150. - Conexión: 230 V / 50 Hz / 1. Características de la cortadora de...
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Cortadora de fiambres...
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Cortadora de fiambres 300 -...
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Maquinaria

Cortadora de fiambres 300 - ROMAGSA

Romagsa
SXE-300
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Cortadora de fiambres 300 - ROMAGSA - BECKERS Características. - Diámetro cuchilla: 300 mm. - Construida en aleación de aluminio fundido y barnizado. - Afilador incorporado. - Relé con rearme. - Anillo protege cuchillas. - Doble pulsador baja tensión (24V).
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Cortadora de Embutidos con Base en Aluminio Anodizado - 300 - CH Características: DIÁMETRO CUCHILLA (mm)   300 RECORRIDO CARRO (mm)   280 CORTE ÚTIL (mm)   210x240 VOLTAJE (V)   220 POTENCIA (W)   380 DIMENSIONES (A-B-C-D-E) mm   330 - 480 - 460 - 470 - 590
Cortadora de fiambre de...
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Esta cortadora de fiambres está fabricada por Irimar. Están destinadas específicamente para su uso en hostelería.  Especificaciones de la cortadora de fiambres TOP 220 - Diámetro de la cuchilla (mm): 220. - Corte útil (mm): 200 x 150. - Grosor de corte (mm): 0.2 - 16. - Potencia (W): 140. - Conexión: 230 V / 50 Hz / 1. Características de la cortadora de...
Cortadora de fiambre de...
Available
Esta cortadora de fiambres está fabricada por Irimar. Están destinadas específicamente para su uso en hostelería.  Especificaciones de la cortadora de fiambres CFC 300 - Diámetro de la cuchilla (mm): 300. - Corte útil (mm): 240x210. - Grosor de corte (mm): 0.2 - 15. - Potencia (W): 200. - Conexión: 230 V / 50 Hz / 1. Características de la cortadora de...
Cortadora de fiambre de...
Available
Esta cortadora de fiambres está fabricada por Irimar. Están destinadas específicamente para su uso en hostelería.  Especificaciones de la cortadora de fiambres TOP 250 - Diámetro de la cuchilla (mm): 250. - Corte útil (mm): 210 x 170. - Grosor de corte (mm): 0.2 - 16. - Potencia (W): 155. - Conexión: 230 V / 50 Hz / 1. Características de la cortadora de...
Cortadora de fiambre de...
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Esta cortadora de fiambres está fabricada por Irimar. Están destinadas específicamente para su uso en hostelería.  Especificaciones de la cortadora de fiambres TOP 275 - Diámetro de la cuchilla (mm): 275. - Corte útil (mm): 210 x 240. - Grosor de corte (mm): 0.2 - 16. - Potencia (W): 200. - Conexión: 230 V / 50 Hz / 1. Características de la cortadora de...
Sierra de Corte de Carne y...
Available
808,60 €
Sierra de Corte de Carne y Huesos - 1650 - CH Características: LONGITUD SIERRA (mm)   1650 SUPERFICIE TRABAJO (LxA) mm   480x390 ALTURA MAX. CORTE (mm)   180 ESPESOR CORTE (mm)   5 - 155 VOLTAJE (V)   220 POTENCIA (W)   650 PESO (Kg)   41 DIMENSIONES (AxFxH) mm   520x470x820
Cortadora de fiambre de...
Available
Esta cortadora de fiambres está fabricada por Irimar. Están destinadas específicamente para su uso en hostelería.  Especificaciones de la cortadora de fiambres CF LUX 350 - Diámetro de la cuchilla (mm): 350. - Corte útil (mm): 295x260. - Grosor de corte (mm): 0.2 - 30. - Potencia (W): 400. - Conexión: 230 V / 50 Hz / 1. Características de la cortadora de...
Sierra de Corte de Carne y...
Available
1.147,90 €
Sierra de Corte de Carne y Huesos - 2000 - CH Características: LONGITUD SIERRA (mm)   2000 SUPERFICIE TRABAJO (LxA) mm   560x420 ALTURA MAX. CORTE (mm)   250 ESPESOR CORTE (mm)   5 - 200 VOLTAJE (V)   220 POTENCIA (W)   1100 PESO (Kg)   70 DIMENSIONES (AxFxH) mm   590x570x1040