Cortadoras de verduras

En nuestra categoría de Cortadoras de verduras encontrarás maquinaria de hostelería destinada a cortar verduras y hortalizas de manera automática. Disponemos de rebanadoras, cortadoras, cutters y emulsionadores con la mejor relación calidad precio. 

Nuestras cortadoras de verduras profesionales te permitirán trocear los productos con diferentes formas y tamaños, de forma cómoda, sencilla y rápida. Incorporar una de estas cortadoras en tu negocio te permitirá ahorrar gran cantidad de tiempo que podrás dedicar a otras funciones y tareas.

1. Cortadoras de hortalizas

Tanto los cutters como la cortadoras de verduras tienen la misma función: cortar verduras. Sin embargo, el mecanismo de corte es diferente.

Las cortadoras de verduras hacen uso de un conjunto de discos para obtener el acabado deseado. Estos discos suelen ser intercambiables y en función de cómo los coloquemos obtendremos un tipo de corte u otro. 

Las cortadoras de verduras y hortalizas ofrecen diferentes tipos de corte. Quizá los que más te suenen sean Brunoise o Juliana, pero sin duda existen muchos otros. A continuación los explicamos:

  • Juliana: corte longitudinal que se aplica principalmente a verduras y hortalizas alargadas como zanahorias y puerros.
  • Brunoise: consiste en cortar en pequeños cuadrados o dados.
  • Mirepoix: inicialmente ese tipo de corte implicaba hacer dados de aproximadamente 1,5 cm de arista. Sin embargo, hoy se denomina Mirepoix a un corte irregular.
  • Bastones: es el tipo de corte que se le dan a las patatas fritas cuando queremos que tengan función decorativa.
  • Rodajas: es el típico corte que todos conocemos y que tiene diferentes aplicaciones como el rebozado.
  • Sifflet: consiste en hacer pequeñas rodajas con una forma oblicua.

Hasta aquí te hemos explicado los tipos de corte más habituales. Por supuesto existen muchos otros, y todos ellos los puedes realizar escogiendo de forma adecuada los discos de tu cortadora de verduras para hostelería. 

Al comprar una cortadora de hortalizas se suele incluir en el pedido los discos de corte más habituales. No obstante, existen infinidad de ellos que pueden adquirirse por separado. Una de las cortadoras más interesantes del mercado es la siguiente de Sammic: cortadora de hortalizas CA-31.

2. Cutter

Por otro lado, los cutters permiten procesar verduras, hortalizas y frutas de modo diferente ya que para ello usan cuchillas. Estas cuchillas giran a diferente velocidad en función del tipo de acabado que queramos.

Además de su función principal de corte, los cutter para hostelería permiten triturar, mezclar y amasar. Por este motivo tienen importantes aplicaciones en el mundo de la charcutería Un charcutero será capaz de cortar y amasar simultáneamente la carne para obtener salchichas, mortadela, etc.

Los cutter suelen tener dos mecanismos independientes. Por un lado la cubeta, que sigue un movimiento circular horizontal. Por otro las cuchillas, con un movimiento circular vertical. Ambas velocidades de giro son variables para obtener diferentes acabados. 

De nuevo, Sammic nos trae uno de los mejores cutter de hortalizas: Cutter K-53 de dos velocidades.

3. Combis cortadora-cutter

En caso de disponer de espacio y presupuesto puedes adquirir una combi como la siguiente: Combi Cortadora Cutter. Ofrece las ventajas de ambos tipos de corte. Para ello disponen de un bloque motor sobre el que se coloca el dispositivo de corte.

4. Cortadoras manuales de hortalizas

Existe un último tipo de cortadoras de hortalizas que son las manuales. A diferencia de las anteriores no requieren conexión a corriente, por lo que las podemos utilizar en cualquier lugar. Evidentemente su capacidad de corte es mucho menor, pero son útiles en negocios con poco volumen de trabajo. 

Habitualmente solamente permiten cortar rodajas. Normalmente el grosor del corte es fijo, pero alguno modelos permiten modificarlo de manera sencilla. Una de las cortadoras con mejor relación calidad precio del mercado es la Cortadora Rebanadora de Hortalizas de Irimar.

5. Opciones y características

Además de lo que ya hemos comentado anteriormente, a la hora de adquirir una cortadora de verduras o un cutter deberíamos mirar aspectos como:

  • Capacidad de corte: nos indica los kilos o el volumen de alimento que puede procesar cada hora.
  • Potencia: a mayor potencia, mayor facilidad para cortar. 
  • Tamaño: volumen que ocupa el dispositivo.
  • Velocidad de giro del motor.
  • Alimentación: trifásica o monofásica.
  • Tamaño máximo de la pieza que podemos introducir.

6. Marcas con las que trabajamos

Trabajamos con marcas reconocidas como Sammic para ofrecerte productos de calidad a precios asequibles. Están fabricadas en acero inoxidable y materiales de alta calidad, todos ellos aptos para entrar en contacto con los alimentos. Así, el bloque motor es de acero inoxidable, mientras que el cabezal es de aluminio alimentario. Por otra parte, tienen un diseño ergonómico que permiten trocear las verduras y hortalizas en un solo movimiento.

Algunas de nuestras cortadoras profesionales incluyen la posibilidad de colocar una amplia gama de discos y rejillas de la más alta calidad, que combinados entre sí te permitirán obtener más de 70 tipos de cortes y rallados diferentes: rodajas lisas u onduladas, patatas paja, cortar en tiras o en juliana, rallado de queso, pan o nueces…

Además, las piezas de nuestras cortadoras de hortalizas son fácilmente desmontables para facilitarte la limpieza e higiene.

7. ¿No sabes qué cortadora de verduras escoger?

Existen muchos modelos diferentes con muchas posibilidades. Si no sabes si necesitas un cutter o una cortadora de verduras ponte en contacto con nuestro departamento de atención al cliente. Te asesorarán sin compromiso.

Cortadora rebanadora de...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cortadora rebanadora de hortalizas CRH-5,5 de Irimar

Irimar
7607200
119,00 €
Esta cortadora rebanadora de hortalizas está fabricada por Irimar. Están destinadas específicamente para su uso en hostelería.  Especificaciones de la cortadora rebanadora de hortalizas CRH 5,5  - Grosor de corte: 5,5 mm. - Número de cuchillas: 10. - Dimensiones totales: 430 x 200 x 210. - Peso: 5,1 kg, Características de la cortadora rebanadora de...
Cortadora rebanadora de...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cortadora rebanadora de hortalizas CRH-4 de Irimar

Irimar
7607100
133,00 €
Esta cortadora rebanadora de hortalizas está fabricada por Irimar. Están destinadas específicamente para su uso en hostelería.  Especificaciones de la cortadora rebanadora de hortalizas CRH 4  - Grosor de corte: 4 mm. - Número de cuchillas: 13. - Dimensiones totales: 430 x 200 x 210. - Peso: 5,2 kg, Características de la cortadora rebanadora de hortalizas...
Cortadora de patatas fritas...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cortadora de patatas fritas manual CF-5 (8 x 8 mm) de Sammic

Sammic
1020060
215,17 €
Cortadora manual de patatas CF-5 de Sammic para hostelería. Características - Espesor de corte: 8 mm. - Producción: 100-150 kg/h. - Cuerpo fabricado en aleación ligera inoxidable.  - Gracias a su gran palanca se obtiene un corte óptimo fácilmente.  - Patas con ventosa para mayor estabilidad.
Cortadora de patatas fritas...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cortadora de patatas fritas manual CF-5 (10 x 10 mm) de Sammic

Sammic
1020061
215,17 €
Cortadora manual de patatas CF-5 de Sammic para hostelería. Características - Espesor de corte: 10 mm. - Producción: 100-150 kg/h. - Cuerpo fabricado en aleación ligera inoxidable.  - Gracias a su gran palanca se obtiene un corte óptimo fácilmente.  - Patas con ventosa para mayor estabilidad.
Cortadora de patatas fritas...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cortadora de patatas fritas manual CF-5 (12 x 12 mm) de Sammic

Sammic
1020062
215,17 €
Cortadora manual de patatas CF-5 de Sammic para hostelería. Características - Espesor de corte: 12 mm. - Producción: 100-150 kg/h. - Cuerpo fabricado en aleación ligera inoxidable.  - Gracias a su gran palanca se obtiene un corte óptimo fácilmente.  - Patas con ventosa para mayor estabilidad.
Cortadora de verduras y...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cortadora de verduras y hortalizas de Savemah

Savemah
TALG-V
545,10 €
Cortadora de verduras y hortalizas de Savemah Medidas (mm): 470 x 220 x 490 Peso Bruto (Kg): 26 Peso Neto (Kg): 23 Velocidad Disco (rpm): 270 Tensión (V/Hz): 220/50 Potencia (W): 550
Cortadora de vegetales...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cortadora de vegetales VC-65 PEKIN de ClimaHosteleria

ClimaHostelería
VC-65
594,10 €
Cortadora de vegetales de Climahostelería. Pertenece a la serie PEKIN. Características de la cortadora de vegetales VC-65 VELOCIDAD DISCO (rpm)   300 VELOCIDAD MOTOR (rpm)   1440 VOLTAJE (V)   220 POTENCIA (W)   750 PRODUCCIÓN (Kg/Hora)   200 - 450 DIMENSIONES (AxFxH) mm   325x535x655 *Dotación: 5 discos de corte. **Posibilidad de...
Cutter SK-3 de 3 litros de...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cutter SK-3 de 3 litros de Sammic

Sammic
1050080
698,25 €
Cutter profesional de velocidad variable de la Gama Compacta de Sammic para hostelería. Permite cortar, triturar, mezclar y amasar cualquier alimento en segundos. Características - Cubiertos (desde/hasta): 10-25. - Capacidad máxima de producto: 1 kg. - Capacidad del caldero: 3 L. - Dimensiones del caldero: Ø 160 x 160 mm. - Potencia total: 500 W. -...
Cortadora de hortalizas...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cortadora de hortalizas CA-31 trifásica de Sammic

Sammic
1050701
769,99 €
Cortadora de hortalizas profesional de Sammic para hostelería. Gama Active. Características de la cortadora de hortalizas - Cubiertos (desde/hasta): 100-450. - Producción por hora: 150-450 kg. - Área de la boca de entrada: 136 centímetros cuadrados. - Velocidad del motor: 265 rpm. - Potencia: 370 W. - Conexión: 230 - 400 V / 50 Hz / 3N. Dimensiones...
Cortadora de hortalizas...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cortadora de hortalizas CA-31 monofásica de Sammic

Sammic
1050700
787,56 €
Cortadora de hortalizas profesional de Sammic para hostelería. Gama Active. Características de la cortadora de hortalizas - Cubiertos (desde/hasta): 100-450. - Producción por hora: 150-450 kg. - Área de la boca de entrada: 136 centímetros cuadrados. - Velocidad del motor: 265 rpm. - Potencia: 550 W. - Conexión: 230 V / 50 Hz / 1. Dimensiones exteriores -...
Cutter emulsionador SKE-3...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cutter emulsionador SKE-3 de Sammic

Sammic
1050086
886,70 €
Cutter profesional de velocidad variable de la Gama Compacta de Sammic para hostelería. Permite cortar, triturar, mezclar y amasar cualquier alimento en segundos. Características - Cubiertos (desde/hasta): 10-30. - Capacidad máxima de producto: 2 kg. - Capacidad del caldero: 3 L. - Dimensiones del caldero: Ø 160 x 160 mm. - Potencia total: 500 W. -...
Cutter K-52 de 5,5 L y dos...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cutter K-52 de 5,5 L y dos velocidades de Sammic

Sammic
1050832
1.038,59 €
Cutter profesional de dos velocidades de la Gama Active de Sammic para hostelería. Permite cortar, triturar, mezclar y amasar cualquier alimento en segundos. Características - Cubiertos (desde/hasta): 20-75. - Capacidad máxima de producto: 3 kg. - Capacidad del caldero: 5 L. - Dimensiones del caldero: Ø 240 x 150 mm. - Potencia total: 900-1500 W. -...
Cutter K-82 de 9 L y dos...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cutter K-82 de 9 L y dos velocidades de Sammic

Sammic
1050850
1.142,66 €
Cutter profesional de dos velocidades de la Gama Active de Sammic para hostelería. Permite cortar, triturar, mezclar y amasar cualquier alimento en segundos. Características - Cubiertos (desde/hasta): 20-100. - Capacidad máxima de producto: 4 kg. - Capacidad del caldero: 8 L. - Dimensiones del caldero: Ø 240 x 199 mm. - Potencia total: 900-1500 W. -...
Cortadora de hortalizas...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cortadora de hortalizas CA-41 trifásica de Sammic

Sammic
1050721
1.210,17 €
Cortadora de hortalizas profesional de Sammic para hostelería. Gama Active. Características de la cortadora de hortalizas - Cubiertos (desde/hasta): 100-600. - Producción por hora: 200-650 kg. - Área de la boca de entrada: 286 centímetros cuadrados. - Velocidad del motor: 365 rpm. - Potencia: 550 W. - Conexión: 230 - 400 V / 50 Hz / 3N. Dimensiones...
Cortadora de hortalizas...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cortadora de hortalizas CA-41 monofásica de Sammic

Sammic
1050719
1.240,41 €
Cortadora de hortalizas profesional de Sammic para hostelería. Gama Active. Características de la cortadora de hortalizas - Cubiertos (desde/hasta): 100-600. - Producción por hora: 200-650 kg. - Área de la boca de entrada: 286 centímetros cuadrados. - Velocidad del motor: 365 rpm. - Potencia: 550 W. - Conexión: 230 V / 50 Hz / 1.
Cutter emulsionador KE-5V...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cutter emulsionador KE-5V de 5,5 L y velocidad variable de Sammic

Sammic
1050834
1.334,62 €
Cutter-emulsionador profesional de velocidad variable de la Gama Ultra de Sammic para hostelería. Permite cortar, triturar, mezclar y amasar cualquier alimento en segundos. Características - Cubiertos (desde/hasta): 20-75. - Capacidad máxima de producto: 3 kg. - Capacidad del caldero: 5 L. - Dimensiones del caldero: Ø 240 x 150 mm. - Potencia total: 1500...
Cortadora de hortalizas...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cortadora de hortalizas CA-3V monofásica de Sammic

Sammic
1050784
1.416,90 €
Cortadora de hortalizas profesional de Sammic para hostelería. Gama Ultra. Características de la cortadora de hortalizas - Cubiertos (desde/hasta): 100-450. - Producción por hora: 150-500 kg. - Área de la boca de entrada: 136 centímetros cuadrados. - Velocidad del motor: 300-1000 rpm. - Potencia: 1550 W. - Conexión: 230 V / 50 Hz / 1.
Cutter emulsionador KE-8V...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cutter emulsionador KE-8V de 8 L y velocidad variable de Sammic

Sammic
1050853
1.539,96 €
Cutter-emulsionador profesional de velocidad variable de la Gama Ultra de Sammic para hostelería. Permite cortar, triturar, mezclar y amasar cualquier alimento en segundos. Características - Cubiertos (desde/hasta): 20-100. - Capacidad máxima de producto: 4 kg. - Capacidad del caldero: 8 L. - Dimensiones del caldero: Ø 240 x 199 mm. - Potencia total: 1500...
Escurridor de verduras...
Disponible
Cortadoras de verduras

Escurridor de verduras ES-100 de Sammic

Sammic
1000700
1.579,35 €
Escurridor de verduras de Sammic para hostelería.  Especificaciones del escurridor de verduras ES - Capacidad por operación del escurridor: 6 kg. - Producción por hora: 120-360 kg. - Potencia total: 550 W. - Ciclos: 3 - Duración de cada ciclo: 60" / 120" / 180". - Dimensiones exteriores: 540 x 750 x 665 mm. - Peso: 48 kg. - Conexión: 230 V / 50 Hz / 1....
Cortadora de hortalizas...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cortadora de hortalizas CA-4V monofásica de Sammic

Sammic
1050796
1.746,70 €
Cortadora de hortalizas profesional de Sammic para hostelería. Gama Ultra. Características de la cortadora de hortalizas - Cubiertos (desde/hasta): 100-600. - Producción por hora: 200-650 kg. - Área de la boca de entrada: 286 centímetros cuadrados. - Velocidad del motor: 300-1000 rpm. - Potencia: 1550 W. - Conexión: 230 V / 50 Hz / 1.
Combi cortadora cutter...
Disponible
Cortadoras de verduras

Combi cortadora cutter CK-35V de Sammic

Sammic
1050752
1.835,31 €
Cortadora cutter profesional de Sammic para hostelería. Gama Ultra. Características de la cortadora cutter - Cubiertos (desde/hasta): 100-450. - Producción por hora: 100-450 kg. - Área de la boca de entrada: 136 centímetros cuadrados. - Capacidad del caldero: 5 L. - Velocidad del motor (cutter): 300 - 3000 rpm. 5 posiciones diferentes. - Velocidad del...
Combi cortadora cutter...
Disponible
Cortadoras de verduras

Combi cortadora cutter CK-38V de Sammic

Sammic
1050808
2.040,63 €
Cortadora cutter profesional de Sammic para hostelería. Gama Ultra. Características de la cortadora cutter - Cubiertos (desde/hasta): 100-450. - Producción por hora: 100-450 kg. - Área de la boca de entrada: 136 centímetros cuadrados. - Capacidad del caldero: 8 L. - Velocidad del motor (cutter): 300 - 3000 rpm. 5 posiciones diferentes. - Velocidad del...
Combi cortadora cutter...
Disponible
Cortadoras de verduras

Combi cortadora cutter CK-45V de Sammic

Sammic
1050769
2.134,15 €
Cortadora cutter profesional de Sammic para hostelería. Gama Ultra. Características de la cortadora cutter - Cubiertos (desde/hasta): 100-600. - Producción por hora: 200-650 kg. - Área de la boca de entrada:286 centímetros cuadrados. - Capacidad del caldero: 5 L. - Velocidad del motor (cutter): 300 - 3000 rpm. - Velocidad del motor (cortadora): 300 - 1000...
Cortadora de hortalizas...
Disponible
Cortadoras de verduras

Cortadora de hortalizas CA-62 trifásica de Sammic

Sammic
1050738
2.215,02 €
Cortadora de hortalizas profesional de Sammic para hostelería. Gama Active. Características de la cortadora de hortalizas - Cubiertos (desde/hasta): 200-1000. - Producción por hora: 500-1000 kg. - Área de la boca de entrada: 273 centímetros cuadrados. - Velocidad del motor: 365-730 rpm. - Potencia: 750 W. - Conexión: 400 V / 50 Hz / 3N.
Escurridor de verduras...
Disponible
Cortadoras de verduras

Escurridor de verduras ES-200 de Sammic

Sammic
1000710
2.249,48 €
Escurridor de verduras de Sammic para hostelería.  Especificaciones del escurridor de verduras ES - Capacidad por operación del escurridor: 12 kg. - Producción por hora: 240-720 kg. - Potencia total: 550 W. - Ciclos: 3 - Duración de cada ciclo: 60" / 120" / 180". - Dimensiones exteriores: 540 x 750 x 815 mm. - Peso: 52 kg. - Conexión: 230 V / 50 Hz / 1....
Combi cortadora cutter...
Disponible
Cortadoras de verduras

Combi cortadora cutter CK-48V de Sammic

Sammic
1050821
2.338,77 €
Cortadora cutter profesional de Sammic para hostelería. Gama Ultra. Características de la cortadora cutter - Cubiertos (desde/hasta): 100-600. - Producción por hora: 200-650 kg. - Área de la boca de entrada:286 centímetros cuadrados. - Capacidad del caldero: 8 L. - Velocidad del motor (cutter): 300 - 3000 rpm. - Velocidad del motor (cortadora): 300 - 1000...
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