por Gama Hostelería | Mar 11, 2023 | Recetas
Los elevados costes energéticos de los últimos meses han puesto en jaque a muchos negocios. En el caso de la hostelería, no iba a ser menos. Al encarecimiento de productos y transporte, hay que añadir los elevados costes, en materia energética, que supone el...
por Gama Hostelería | Feb 20, 2023 | Recetas
En el mundo de la hostelería, hay que tener una serie de cuestiones muy en cuenta. En otras ocasiones hemos hablado de la seguridad alimentaria, punto clave de todo negocio hostelero. De la misma manera, es fundamental todo aquello que tiene que ver con la limpieza y...
por Gama Hostelería | Dic 16, 2022 | Recetas
En el sector alimentario es necesario ser escrupulosamente rigurosos en todos los protocolos. No en vano, la seguridad alimentaria tiene que contar con las máximas exigencias por los problemas que pudieran generar, sobre todo cuando se cocina para muchas personas....
por Ruben Mayo | Oct 18, 2022 | Gama Hosteleria, Recetas
¿Qué hay de nuevo hostele@s?…. Desde Gama Hostelería os traemos dos recetas que darán mucho juego para Halloween. La primera es una interesante crema de calabaza asada. La segunda, un curioso cóctel para darle un toque divertido a la noche de los muertos. En...
por Ruben Mayo | Sep 15, 2022 | Gama Calor, Gama Hosteleria, Recetas
Vamos a describir a grandes rasgos los tipo de desayuno más representativos para que puedas adaptar el mejor desayuno en tu establecimiento: Uno de los factores que influye en el grado de satisfacción de los clientes en los establecimientos, ya sean hoteles o...
por Ruben Mayo | May 23, 2022 | Gama Calor, Recetas
En esta entrada de blog retomaremos el tema de los asadores de pollo profesionales. En su día ya estuvimos hablando del pollo asado: puedes leerlo aquí. En concreto hoy hablaremos de las posibilidades que este tipo de asador de pollos industrial puede aportar a...
