Infrico, uno de nuestros distribuidores más importantes en Gama Hostelería. Forma parte del nuevo y espectacular restaurante de los Hermanos Torres. “La Nave de los Sueños”, diseñada por el estudio OAB Ferreter. Este innovador espacio, nave industrial reconvertida en cocina con restaurante, en la que todo gira alrededor de los fogones. Además, en él se dará formación y acaba de ser recientemente inaugurado en Barcelona.

La Nave de los sueños

La Nave de los Sueños

Los conocidos cocineros, premiados con dos Estrellas Michelín, saben rodearse de los mejores fabricantes. Este factor, es fundamental para garantizar la excelencia en cada una de sus creaciones. Los equipos de Infrico de última generación que han sido elegidos, garantizan el perfecto mantenimiento de los alimentos y, a la vez, son eficientes y respetuosos con el medio ambiente.

Los equipos de Infrico son los protagonistas del original espacio, donde los comensales podrán disfrutar alrededor de los fogones. Además en el espacio habrá tres cocinas en medio de la sala. Dos de ellas con fuego, una para carnes, otra para pescados, y la central, exenta de calor. Asimismo, desde las mesas se ven otras cinco cocinas más que rodearán la sala. (Cuarto frío, pescados, carnes, fondos, verduras, flores y hierbas y pastelería) mientras el equipo, compuesto por más de treinta profesionales trabaja.

El acceso a “La Nave de los Sueños” se realiza a través de una llamativa fachada, una masía catalana dibujada por la pintora Regina Saura simulando un bosque y que variará de tonalidades según la época del año en la que nos encontremos y el espacio contará también con una zona de bar junto a la bodega, que a su vez incorpora una zona de cata y un comedor privado que tendrá acceso a la zona de I+D equipada igualmente con cocina.

Podras encontrar los equipos de frío en nuestra página web www.gamahosteleria.com

Infrico

Infrico enfriador de botellas